Lambari

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  • Publicado : 26 de abril de 2012
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Criação de lambari:
Dificuldades – Para começar a criação de lambaris não é necessário um tanque muito grande, garantem especialistas. Um reservatório de porte médio, em formato redondo e afunilado para garantir o movimento e oxigenação da água, facilita o cultivo. O lambari precisa de oxigênio e não o consegue em locais com água parada. “Mas não é só isso”, alerta Maria Aparecida.
O criador empotencial precisa saber para que quer iniciar a atividade e para quem vai vender seu peixe, literalmente. “Será que na região em que está esse investidor compensa iniciar o cultivo?”, questiona a coordenadora do curso, que já deu palestras sobre o assunto em Rio Bonito (RJ). O Vale do Paraíba e a região de Presidente Prudente, São José do Rio Preto e Paulicéia têm, segundo especialistas presentesno curso, bom potencial de exploração dessa recente modalidade da piscicultura.
A agregação de valor ao lambari atrai mercado: 1 quilo do peixe rende até oito porções do petisco (com dez unidades), vendidas, cada uma, a um preço médio de R$ 4,00. Isso significa, no caso de uma produção própria, R$ 32,00 em um quilo. “O criador ganha mais do que se vender o lambari para isca, quando se alcança umpreço máximo de R$ 0,35 por unidade de peixe adulto e grande”, diz Maria Aparecida. “Há quem pense que o lucro é rápido e fácil, mas antes de iniciar a criação é necessário sempre saber como escoar a produção.”
Cultivo – Segundo o professor Geraldo Barbieri, ex-docente da UFSCar, hoje pertencente ao quadro do Instituto de Pesca e um dos pesquisadores mais citados em bibliografias sobre abiologia de peixes, a venda de lambaris para alimentar peixes carnívoros já é comum há cerca de dez anos no Estado de São Paulo, mas o cultivo tem registrado crescimento somente nos últimos cinco anos.
Relatórios do Ministério do Meio Ambiente indicam que a pesca extrativa representava 99,5% da pesca brasileira em 1994 e 81,1% da atividade em 1999, sinalizando uma retração da modalidade. Já aaqüicultura saltou do 0,5% de representatividade em 1994 para 18,9% em 1999. “Em 2000, o cultivo já era responsável por mais de 20% da pesca no País”, diz Barbieri.
Cotações da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de São Paulo (Ceagesp) retratam que em 1999 as Centrais de Abastecimento S.A. (Ceasa) de São Paulo receberam 394,5 toneladas do peixe, o que movimentou US$ 400 mil. “Cinco anosatrás, a produção pesqueira do lambari vinha da captura. Agora, mais do cultivo, principalmente nos Estados de São Paulo, Minas e Rio”, diz Barbieri, que há 33 anos pesquisa populações naturais de peixes.
“Oportunista” – A procura pelo peixe de carne saborosa tem crescido por seu valor agregado e para povoamento em pesqueiros. As qualidades do lambari são muitas, segundo o pesquisador: é um peixe“oportunista”, ou seja, adapta-se facilmente aos ambientes e aceita uma variedade vasta de alimentos, por ser onívoro; desova mais de uma vez por ano e sua reprodução pode ser induzida e tem alta fecundidade e elevada taxa de crescimento. “A parte ruim: como é um peixe que vive em ambiente oxigenado, seu transporte é caro e sua fragilidade à poluição e ao deslocamento é muito grande.”
O maiorconcorrente do lambari no mercado é a manjuba, principalmente de outubro a março. “Ambas as espécies se reproduzem praticamente na mesma fase”, explica Barbieri. “Mas a manjuba sai do mercado a partir de março. Além disso, a produção de lambari está crescendo, enquanto a de manjuba está caindo, por conta da migração desse peixe para outras regiões.” Atualmente, o quilo de lambari sai por R$ 2,00 noatacado, enquanto o de manjuba chega a R$ 2,05.
Para iniciar uma criação de lambari é necessário ter, no mínimo, uma estrutura básica composta por um tanque de 200 metros quadrados, no qual ficarão os reprodutores (cabem cerca de 2 mil), pelo menos duas caixas-d'água de mil litros cada, onde será feita a reprodução induzida, duas incubadoras de 200 litros e tanques para a criação de larvas e...
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