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Administração

lais esperança napolitano

Produção Textual – Interdisciplinar e Individual

Assis
2012
lais esperança napolitano

PRODUÇÃO TEXTUAL INDIVIDUAL

Trabalho apresentado no curso de Administração - 3º Semestre da Universidade Norte do Paraná - UNOPAR

Referente às disciplinas:
- Contabilidade deCustos;
Direito Empresarial;
Estatística;
Metodologia da Pesquisa Científica
e Psicologia Organizacional

Assis
2012

Índice

Introdução........................................................................................................04
Histórico...........................................................................................................05
Localização e dados técnicosda empresa...................................................06
Entrevista.........................................................................................................07
Valores.............................................................................................................09
Atmosfera daempresa...................................................................................10
Responsabilidade social e ecológica...........................................................11
Customização dos produtos.........................................................................12
Tabela de Custos...........................................................................................13Conclusão......................................................................................................14
Referências....................................................................................................15

Introdução:

O presente trabalho baseia-se na entrevista realizada com o Sr. Luís Fernando Tirolli, administrador atual da empresa Destilaria São Joaquim, localizada na cidade de Palmital/SP. A empresa atua na produção de aguardente há mais de50 anos. Ela é conhecida pela sua autoeficiência na produção de aguardente e por sua total dedicação desde o corte da cana de açúcar até o engarrafamento da cachaça. O interesse pelo ramo da empresa surgiu pela crescente aceitação e comercialização da mesma em nossa região.
A cachaça sempre esteve presente na vida dos brasileiros fazendo parte de seu cotidiano.
Durante um bom tempo,talvez pelo baixo custo de sua produção sendo feita em "fundo de quintal", e por carecer de estudos com análises mais precisas do produto e uma legislação e fiscalização mais exigente quanto à forma de produção, ficou associada como um produto barato e de baixa qualidade. Paralelamente, a boa cachaça por suas boas qualidades sempre foi apreciada, produzida, e valorizada por seletos grupos de produtorese degustadores em todo o pais.
Através de movimentos gerados por grupos de pequenos produtores em quase todos os estados do país, unidos através de associações de classe, levaram os governos, universidades, diversas entidades e empresas a estudar esse produto analisando melhor a sua composição físico-química, os processos de produção: fermentação, destilação e armazenamento elevando assim aqualidade do produto com consequente revisão da legislação federal que controla a produção, engarrafamento e distribuição da cachaça no país. Hoje, universidades de diversos estados do país realizam aprofundados estudos sobre a bebida, proporcionando uma significativa contribuição para a garantia da qualidade superior da cachaça e aos seus produtores. A APPCA
(Associação Paulista dos Produtores deCachaça de Alambique) conta com o apoio de diversas dessas entidades que fazem o acompanhamento técnico na produção das cachaças de nossos associados, contribuindo para a elaboração de cachaças de qualidade realmente superior

Histórico

A partir do sonho de não só produzir, mas também engarrafar a cachaça surge no ano de 2.000 na cidade de Palmital – SP, a bebida Alanandu LTDA, intitulada...
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