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PROTEÍNAS As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Elas exercem funções diversas, como: - Catalisadores; - Elementos estruturais (colágeno) e sistemas contráteis; - Armazenamento(ferritina); - Veículos de transporte (hemoglobina); - Hormônios; - Anti-infecciosas (imunoglobulina); - Enzimáticas (lipases); - Nutricional (caseína); - Agentes protetores.

ALIMENTOS RICOS EM PROTEÍNAS:
Frango: Recomenda-se comer de 150g a 300g por dia, sem pele, pois a pele do frango é rica em colesterol e gordura. (30g de frango=7g de proteína)

Peixe:A cada 30g de peixe, 7g de proteína, além de ter Omega-3, sendo mais benéfico que a carne vermelha.
Ovo: 2,5 a 3,8g de proteína por unidade. Rico em proteína, é o único alimento que perde para o Whey (nº de proteína), além de conter Omega-3.
CARBOÍDRATOS:
Dentre as diversas funções atribuídas aos carboidratos, a principal é a energética. Também atuam como elementos estruturais e de proteção na parede celular das bactérias,fungos e vegetais, bem como em tecidos conjuntivos e envoltório celular de animais. Agem como lubrificantes das articulações esqueléticas e fornecem coesão entre as células.

Alimentos ricos em carboidratos:
1-massas: Sem molho, integral, com queijo ricota ou branco.
2-Arroz: Integral, com brócolis.
3-Feijão
4-Lentilha
5-Aveia: Pode ser usada para preparar massas e doces.
6-Quinoa: Além de ser rico em carboidratos, possui proteínas, fibras e baixo índice glicêmico.
7-Frutas

FIBRAS: