Jack piroca

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QUÍMICA ORGÂNICA I

EXTRAÇÃO DO ÁCIDO LÁURICO

Profº Ms. Janilson Lima

São Luis-MA
2010

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
QUIMICA ORGANICA I

EXTRAÇÃO DO ÁCIDO LÁURICO

Componentes:
Artho Eduardo R. Pereira FA 10218-06
Luciana Pereira Almeida FA 10234-06
Yago Barbosa Duarte FA 10224-04
Ráulisson Francisco F. Vale FA 10231-03

São Luís – MA
2010

1-INTRODUÇÃO:

O ácido láurico ou ácido dodecanóico é um ácido graxo, sólido, branco, pulvurulento, com odor ligeiro a sabão, Insolúvel em água, solúvel em éter etílico e benzeno. Sua fórmula estrutural é: CH3(CH2)10COOH. A sua densidade é de 0,880g/cm³, o ponto de fusão e ebulição são respectivamente: 44-46 °C e 225°C a 100mmHg. O ácido láurico é formado por uma cadeia com 11 carbonos saturados e 1 insaturado, este faz 1 ligação dupla com um oxigênio e 1 ligação simples com outro oxigênio este ligado a um hidrogênio.

Figura 1 formula estrutural simples do ácido láurico.
Os óleos láuricos são óleos obtidos de coqueiros nativos de países tropicais. Se destacam, frente a outros tipos de gorduras, pela sua concentração elevada de ácido láurico, componente importante do leite materno humano, para o fortalecimento imunológico do bebê. Pesquisas cientificas demonstram que o ácido láurico possui a capacidade de aumentar o sistema imunológico pela ativação da liberação de uma substância chamada interleucina, que faz a medula óssea fabricar mais células brancas. Além disso, os óleos láuricos agem como antiinflamatórios pela inibição da síntese local de prostaglandinas (PGE2) e interleucina 6 que são substâncias pró-inflamatórias presentes em quadros reumáticos, artrites e inflamações musculares. Em um estudo recente, publicado na edição de Abril do "Journal of Investigative Dermatology" , realizado no Departamento de Dermatologia da