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Avaliação Nutricional da Criança e do Adolescente:
Manual de Orientação

Departamento Científico de Nutrologia
Sociedade Brasileira de Pediatria
2009

Sociedade Brasileira de Pediatria
Rio de Janeiro
Manual de Orientação – Departamento de Nutrologia

1

Sociedade Brasileira de Pediatria.
Avaliação nutricional da criança e do adolescente – Manual de Orientação / Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia. – São Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria.
Departamento de Nutrologia, 2009.
112 p.

Vários colaboradores
ISBN: xxxxxxxxxxxx

1. Pediatria 2. Avaliação nutricional 3. Antropometria 4. Composição corporal I. Sociedade
Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia II. Título

NLM

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Manual de Orientação – Departamento de Nutrologia

Sumário
I.

Crescimento Físico: Aspectos Gerais .......................................................... 15

II. Importância e objetivos da avaliação nutricional ........................................ 19
III. Como realizar a avaliação nutricional ........................................................ 21
III.1. Anamnese e exame físico ................................................................. 21
III.2. Anamnese nutricional ..................................................................... 32
III.3. Referenciais antropométricos ........................................................... 35
III.4. Índices antropométricos propostos pelo Ministério da Saúde e sua Interpretação ......................................................................... 42
III.5. Avaliação da composição corporal ..................................................... 46
III.6. Exames bioquímicos ........................................................................ 52
IV. Anexos .................................................................................................. 58
V. Referências