Importancia de engenharia de alimentos

Ervas aromáticas - trabalho da Inês Rocha

A Inês fez um trabalho sobre plantas aromáticas, este tipo de plantas é utilizado essencialmente na culinária e até perfumaria. A Professora selecionou duas das plantas que estavam no trabalho da Inês, por ser muito exaustivo estar a enumerar imensas...

Rosmaninho

O rosmaninho é uma planta subarbustiva, aromática, de flores roxas, ou verdes que nasce de forma espontânea.
Também chamada: alecrim, arçã, arçanha, rosmaninho, rosmano.

Propriedades: É utilizado como perfume doméstico e as suas flores muito cobiçadas pelas abelhas , fazem um mel delicioso.

Oregão

É uma planta herbácea, aromática e muito usada em culinária.
É utilizada em saladas e como tempero na preparação de caracóis.
Os orégãos podem conservar-se durante um ano, mantendo bastante bem o seu perfume, se as flores tiverem sido colhidas no início da floração, entre Junho e Setembro.

Propriedades: Facilita a digestão e alivia os sintomas de constipação, tosse e gripe, quando tomado em infusão.

Fitoterapia (terapia pelas plantas!!)

A título de curiosidade a Inês fez uma lista de plantas utilizadas para aliviar determinados problemas de saúde...aqui vai a lista:

Artrite - Caatinga de Mulata, Malva, Sabugueiro.
Arroto - Poejo
Anemia - Artemísia, Cavalinha, banhos de Manjerona e Alecrim, Cerefólio, Manjericão, Dente de Alho.
Arteriosclerose - Cavalinha
Asma - Cerefólio, Hortelã, Funcho.
Baço - Salsa, Dente de Leão.
Bexiga - Artemísia, Beldroega, Cavalinha, Cerefólio, Malva, Mil Ramas.
Boca (mau hálito) - Hortelã, Erva Cidreira, Manjericão, Tanchagem.
Bronquite - Beldroega, Cavalinha, Sabugueiro, Bardana.
Cabeça (dores de) - Alfazema, Boldo, Camomila, Confrei, Hortelã, Losna.
Cabelo - Alecrim, Alfazema, Babosa, Camomila, Manjericão, Sálvia, Bardana.
Cálculos - Salsa, Bardana, Dente de Leão.
Calmante - Alecrim, ALfazema, Camomila, Manjericão, Funcho.
Câncer - Confrei (leucemia), salsa.
Cansaço - Mil em Rama.