Identificando carboidratos

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 2 (358 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 6 de maio de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
4. RESULTADO
|Molisch |Benedict |Seliwanoff |
|Glicose |+ |Glicose|+ |Glicose |- |
|Maltose |+ |Frutose |- |Frutose |+|


|Barföed |Bial |Iodo |
|Glicose |+ |Glicose|- |Glicose |- |
|Lactose |- |Arabinose |+ |Amido |+|




5. DISCUSSÃO



No primeiro experimento realizado, Reação de Molisch, obtivemos resultado positivo tanto para glicose quanto para a maltose. Este resultado se deve pelofato de que esta reação é uma reação geral para caracterização de carboidratos a partir das pentoses, que é o caso da glicose que possui seis carbonos em sua estrutura molecular e da maltose que éformada por vários monômeros de glicose.
Teste de Benedict.
No teste de Seliwanoff, se obteve resultado positivo para a frutose e negativo para a glicose. O teste é usado para diferenciaras cetoses das aldoses, porque a reação com as cetoses é mais rápida e intensa que com as aldoses. Como a frutose possui a função cetona, ela reagiu mais rapidamente que a glicose, podendo elas serdiferenciadas.
O teste de Barföed é utilizado para a distinção entre monossacarídeos e dissacarídeos redutores. Como a glicose é um monossacarídeo redutor ela reagiu mais rápido que a lactose,que é formada por uma glicose e uma galactose, apresentando resultado positivo. Essa reação se dá pelo contato entre o carboidrato e o acetato de cobre, formando óxido de cobre.
O quinto...
tracking img