historia dos botecos

Historia dos botecos no Brasil

A palavra "boteco" é diminutivo de "botequim", que, por sua vez, tem a sua origem na palavra "botica", armazém onde se vendia de tudo um pouco no começo do século passado. Os clientes iam para as boticas, faziam compras e aproveitavam para colocar a conversa em dia. Com o tempo, os proprietários das boticas começaram a servir aos fregueses aperitivos junto com uma bebida. Como muitos bares naquela época não eram tidos como locais para "homens de família", as boticas eram uma alternativa e logo se transformaram em um ponto de encontro, aonde os fregueses iam mesmo quando não precisavam abastecer suas despensas.
Também nesses botecos e bares era possível comprar de sabonete a pinga,conhecidos também como encontro de carvoeiros, os donos da carvoarias faziam as compras para manter seus peões durante a semana de trabalho. Mesmo com o passar do tempo muitos bares e botecos,principalmente os que se encontram em pequenos bairros e vilas continuam com essa tradição. Muitos botecos guardam essa tradição até hoje. O Paladino e o Villarino, ambos no centro do Rio, ficam instalados atrás de armários e prateleiras carregados de garrafas, latas e compotas. Em São Paulo, a Mercearia São Pedro, no bairro da Vila Madalena, vende produtos de empório, livros, filmes e, claro, bebidas e petiscos.
Na década de 50 quando o Brasil ainda estava começando a se urbanizar e industrializar tendo assim uma numero bem significante de operários e operarias que trabalhavam nessas empresas,buscavam comida barata,caseira e que tivesse preparo rápido já que tinham pouco tempo para se alimentarem, a saga dos botecos paulistanos Pe pra fora ,que teve esse nome por conta do grande procura das comidas baratas os botecos no mesmo horário,e por terem em sua maioria pouco espaço, os botecos colocavam lugares na calcadas do lado de fora do boteco para poderem receber um maior numero de operários.
Foram desses botecos que surgiram também o famoso prato feito, os