historia e outras curiosidades sobre bares

1 - ORIGEM E EVOLUÇÃO O bar deve o seu nome à palavra “Barre”, isto pelo fato das tabernas existentes em épocas muito recuadas (meados do sec. XVIII) em França, colocarem uma barra em todo o comprimento do balcão a qual evitava que os clientes se encostassem demasiado ao mesmo, tornando-o assim mais importante sob o ponto de vista funcional e estético. Nessa época era hábito vir jovens americanos estudar na França, alguns dos quais frequentadores assíduos de tavernas. Segundo a história, de regresso ao seu país, dois desses estudantes abriram um estabelecimento de venda de bebidas a copo que apresentava uma barra ao longo do balcão, idêntica às observadas em França, isto representava uma inovação nos Estados Unidos, em relação aos estabelecimentos já existentes, distinguindo-se logo como o melhor.
Assim, pouco a pouco a palavra de origem francesa “Barre” foi-se divulgando, até chegar ao simples termo “Bar”. No entanto, segundo uma versão, contempla a existência de estabelecimentos comerciais na América, nos finais do sec. XVII, nas cidades dos fundadores (Boston, Filadélfia e Nova Iorque), onde se vendiam bebidas, além de outras mercadorias. Essa venda era feita ao balcão do estabelecimento, geralmente de reduzidas dimensões e que por vezes se reduzia a um pequeno armário com uma grade. A esse conjunto dava-se o nome de “Barreira”, de onde poderá ter origem à palavra “Bar”, que é a utilizada hoje nos nossos dias. A grande evolução do bar aconteceu depois da Primeira Guerra Mundial (1914-1918), devido a divulgação feita pelos soldados ao frequentarem esse tipo de casa comercial espalhando-se assim pela Europa e pelo resto do mundo. Independentemente da origem, hoje sabe-se que o Bar é um importante local de convívio, que sofreu uma notável evolução e que facilmente se expandiu na Industria Hoteleira, os grandes hotéis tradicionais da Europa e de outros continentes foram obrigados a montar seus próprios bares, nascendo assim os famosos e tradicionais bares