Guia alimentar da população brasileira

MINISTÉRIO DA SAÚDE

GUIA ALIMENTAR
PARA A POPULAÇÃO
BRASILEIRA

2ª Edição

Brasília — DF
2014

MINISTÉRIO
DA SAÚDE
GUIA
ALIMENTAR PARA
A POPULAÇÃO BRASILEIRA
Secretaria de Atenção à Saúde
Departamento de Atenção Básica

GUIA ALIMENTAR
PARA A POPULAÇÃO
BRASILEIRA

2ª Edição

Brasília — DF
2014

1

2006 Ministério da Saúde.
Esta obra é disponibilizada nos termos da Licença Creative Commons – Atribuição –
Não Comercial – Compartilhamento pela mesma licença 4.0 Internacional. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte.
A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser acessada, na íntegra, na Biblioteca Virtual em Saúde do
Ministério da Saúde: .
Tiragem: 2ª edição – 2014 – 60.000 exemplares
Elaboração, distribuição e Informações:
MINISTÉRIO DA SAÚDE
Secretaria de Atenção à Saúde
Departamento de Atenção Básica
Edifício Premium, SAF Sul, Quadra 2, lotes 5/6, bloco II, Subsolo
CEP: 70070-600 – Brasília/DF
Fone: (61) 3315-9031
E-mail: [e-mail]
Site: dab.saude.gov.br
Editor Geral:
Eduardo Alves Melo
Coordenação Técnica Geral:
Patrícia Constante Jaime
Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição do
Ministério da Saúde
Elaboração Técnica:
Carlos Augusto Monteiro
Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e
Saúde da Universidade de São Paulo
Colaboração Técnica:
Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição do
Ministério da Saúde

Ana Carolina Feldenheimer da Silva
Ana Luisa Souza de Paiva
Bruna Pitasi Arguelhes
Fernanda Rauber
Gisele Ane Bortolini
Kelly Poliany de Souza Alves
Kimielle Cristina Silva
Lorena Toledo de Araújo Melo
Mara Lucia dos Santos Costa
Renata Guimarães Mendonça de Santana

Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e
Saúde da Universidade de São Paulo

Ana Paula Bortoletto Martins
Carla Adriano Martins
Carlos Augusto Monteiro (Coordenador)
Daniela Silva Canella
Denise Costa Coitinho
Enrique Jacoby
Francine Lima