Gestão de marketing - henrique melo

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO – UFMT PRO-REITORIA DE PÓS-GRADUAÇÃO FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO E CIÊNCIAS CONTÁBEIS – FAeCC DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO: GESTÃO INTEGRADA DE MARKETING

HENRIQUE VERAS DE MELO

ESTUDO DO COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR EM RESTAURANTES NOTURNOS NA CIDADE DE CUIABÁ.

CUIABÁ - MT
2010

HENRIQUE VERAS DE MELO

ESTUDO DO COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR EM RESTAURANTES NOTURNOS NA CIDADE DE CUIABÁ.

RESUMO

O objeto deste trabalho é o estudo do comportamento do consumidor em restaurantes noturnos na cidade de Cuiabá. Neste sentido, primeiramente deve-se dar relevância a alguns assuntos como: o marketing, (seus conceitos, evolução, ferramentas e composto); o varejo, (seus conceitos, evolução, apresentação de loja no varejo, e classificação, mais detalhadamente varejo alimentar e de serviços, pois os restaurantes e lanchonetes são considerados como tal); e, por último, os conceitos e fundamentos do comportamento do consumidor, o processo de compra, as influências que o consumidor sofre, e os tipos de necessidades que eles têm. A pesquisa elaborada teve como resultado de análise as preferências dos consumidores quanto aos itens de importância que os levam a escolherem um restaurante, os tipos de propaganda que mais são utilizados pelos clientes para fazê-los lembrar ou conhecer um restaurante, e os tipos de alimentos que as pessoas preferem em suas refeições noturnas. Tanto a análise quanto o trabalho como um todo poderá ser utilizada posteriormente para estudos acadêmicos, ou até mesmo práticos, visto que se trata de uma pesquisa sobre pessoas, consumidores, o que interessa a empresários e pesquisadores.

Palavras-Chave: Marketing. Varejo. Varejo alimentar. Comportamento do consumidor.

ABSTRACT

The objective of this academic work is the study of the consumer behavior in restaurants that opens at night in the city of