Fisica

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  • Publicado : 6 de outubro de 2012
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Introdução

O cloreto de sódio é composto iónico resultante de interacções entre catiões Na+ (sódio) e aniões Cl – (cloro). Popularmente é conhecida como sal ou sal de cozinha. A sua fórmulaquímica é NaCl.

O composto iónico formado pelos iões Na e Cl com as seguintes propriedades químicas: é um sólido a temperatura e pressão ambiente (25°c e 1atm), é solúvel em água (solvente polar), nãoconduz electricidade quando esta em estado sólido porem conduz em estado líquido ou quando está diluído em água, o número de coordenação dele é 1:1 ou seja cada catião (Na) esta circundado por um anião(Cl).

O cloreto de sódio (NaCl) ou sal de cozinha comum é formado por uma ligação iónica, possui estrutura cristalina cúbica, isto é, os átomos do Cloro e do Sódio estão arranjados na forma de umcubo, como mostra a figura abaixo. Este cubo chama-se célula unitária do NaCl. Qualquer porção de NaCl pode ser pensada como uma pilha destes cubos unitários colocados lado a lado e uns sobe os outros.A aresta do cubo é designada como parâmetro da rede cristalina do material.

Quando solubilizado em água, forma assim uma solução onde ele é o soluto e a água o solvente, que é uma óptimacondutora de electricidade. Como toda substância formado por ligação iónica, possui alto ponto de fusão. O sal de cozinha que é comercializado no Brasil, vem enriquecido com iodeto de Potássio (KI), já que aalimentação da população em geral é deficiente em Iodo, mineral essencial para o combate do Bócio Endémico, doença que caracteriza o mal funcionamento da tiróide em seres humanos.

Outro usobastante difundido no Brasil do sal de cozinha é o soro caseiro para o combate de desidratação, principalmente a infantil. Esse soro consiste em uma solução de água potável, sal de cozinha e açúcar, nas suasdevidas proporções.

Actualmente, o sal é produzido pela evaporação da água do mar ou vindo de outras fontes como “lagos de sal” e a “pedra de sal”. Enquanto a maioria das pessoas é familiar...
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