Ficha tecnica

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  • Publicado : 11 de abril de 2012
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|[pic] | |
||TÍTULO DO PRATO |
|Nome do aluno: | Cesar Daniel Lorca e Pedro H. D. Mondini|
|Tempo de preparo: |  |Turma: |  |Data : | |
|Ingredientes |Unid. |Qtde Liquida |Fator de |Qtde Bruta |Custo Unit. |Custo Bruto |
|| | |Correção | | | |
|açúcar |Kg  |0,52|  |  |  |  |
| Bicarbonato de sódio |Kg  |0,01  |  |  | |  |
| Queijo minas frescal | Kg |0,38  |  |  |  |  || Limão taihti |kg | 0,05 |  |  |  |  |
| Liga neutra |kg |0,01  |  |  |  |  |
| Leite |L |0,35  | |  |  |  |
|água |L | 1,55 |  |  |  | ...
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