Extração de óleo de soja

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS
CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA
CAMPUS BAGÉ – RS

TEFAS – Tecnologia em Farelos e Soja

ANELISE MOSSMANN
FRANCINE MACHADO NUNES
MANUELA HERNANDES
MATHEUS PRADO MACEDO
Disciplina: Processos Industriais Orgânicos
Ministrante da disciplina: Profº Dr. Sérgio Meth

Bagé
2012

ANELISE MOSSMANN
FRANCINE MACHADO NUNES
MANUELA HERNANDES
MATHEUS PRADO MACEDO

TEFAS – Tecnologia em Farelos e Soja

Trabalho apresentado à disciplina de Processos Industriais Orgânicos do curso de Engenharia Química da Universidade Federal do Pampa, como requisito parcial para obtenção da aprovação na disciplina. Professor: Dr. Sérgio Meth

Bagé
2012

Lista de tabelas

Tabela 1 - Composição do grão de Soja 8
Tabela 2 - Custo da extração do óleo bruto e do farelo de soja 16
Tabela 3 - Custo do refino do óleo bruto de soja 17

Lista de Figuras

Figura 1 - Organograma 10
Figura 2 - Soja 14
Figura 3 - Preço por mês da soja em grão em sacos de 60kg 14
Figura 4 - Peneira vibratória 15
Figura 5 - Prensa Contínua “Expeller” 16
Figura 6 - Prensa continua “Expeller”: 1- motor elétrico, 2- redutor, 3- Entrada dos grãos, 4- Rosca helicoidal, 5-Cesto, 6- Cone de saída, 7- Saída do farelo ou torta. 17
Figura 7 - DTSR: Dessolventizador, Tostador, Secador e Resfriador 18
Figura 8 - Anel de Raschig 18
Figura 9 - Coluna de adsorção 19
Figura 10 - Fluxograma geral do processamento da extração do óleo de soja 21
Figura 11 - Fluxograma do refino do óleo bruto 22
Figura 12 - Localização da TEFAS 25
Figura 13 - GRANOLEO S/A 28

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 5
2. DESENVOLVIMENTO 6
2.1. A TEFAS - Tecnologia em Farelos e