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  • Publicado : 16 de abril de 2013
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Avaliação de nutrição:
O Que é Alimentação Balanceada?
Alimentação Balanceada significa a cada refeição ou lanche, ingerir carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis (matériaprima de construção energética, celular e hormonal), na proporção ideal para o bom desempenho físico, mental e espiritual.
Basicamente, para ser considerada balanceada, a alimentaçãodeve conter alimentos de diversos tipos como: carne, verduras, legumes, arroz, macarrão, feijão, frutas, leite e derivados, e até mesmo gordura e açúcar, e atender às necessidadesnutricionais do indivíduo.
Qual a sua Importância?
As gorduras são essenciais à saúde, pois além de fonte de energia, são veículos importantes de nutrientes, como vitaminaslipossolúveis (A, D, E, K) e ácidos graxos essenciais. As gorduras também possuem características tecnológicas importantes. São responsáveis por propriedades como firmeza, adesividade,elasticidade, paladar, cremosidade e ação lubrificante. Através de hidrogenação controlada e interesterificação é possível conseguir a consistência específica para uma dada aplicação. Alémdisso, são excelentes meios de cocção.
O Que é Piramide Alimentar ?
As pirâmides alimentares são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimentos e as proporções quedevem ser ingeridas nas refeições de pessoas saudáveis, para ser usado como um roteiro para uma alimentação saudável. Os primeiros guias alimentares surgiram na década de 70. Desdeentão, periodicamente surgem novos esquemas, adaptados aos hábitos e às necessidades de cada sociedade e aos avanços das pesquisas científicas. Em 1992, o Departamento de Agriculturados Estados Unidos (o UEDA), montou o primeiro esquema em forma de pirâmide. Nele, incentivava-se a ingestão de carboidratos - como massas, pães e cereais - em vez de gorduras.
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