Educação Nutricional

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS DURANTE A FASE PRÉ-ESCOLAR Na fase pré-escolar, entre dois anos e sete anos incompletos, caracteriza-se por estabilização do crescimento estrutural e do ganho de peso. Nessa etapa do desenvolvimento infantil, há uma menor necessidade de ingestão energética quando comparada ao período de zero a dois anos e a fase escolar. A criança desenvolve ainda mais a capacidade de selecionar os alimentos a partir de sabores, cores, experiências sensoriais e texturas, sendo que essas escolhas irão influenciar o padrão alimentar futuro. A formação da preferência da criança pode, então, decorrer da observação e imitação dos alimentos escolhidos por familiares que convivem em seu ambiente. As crianças podem apresentar uma relutância em consumir alimentos novos prontamente (neofobia). Para que esse comportamento seja diferente, é necessário que a criança experimente os alimentos de oito a dez vezes , mesmo que o consumo seja em quantidades mínimas. É importante que os pais saibam que a aceitação de tal alimento é demorado. O ideal é estimular o prazer da alimentação sem impor a aceitação, pois quando se utiliza coerção, a chance do alimento ser recusado é maior. Atitudes agressivas impedem que a criança compreenda a importância de consumir tal alimento. Durante essa faixa etária, a anemia ferropriva é um alto teor de risco para a criança, assim, é de extrema importância que os cuidadores estejam atentos quanto à suplementação adequada de ferro através da dieta . O Ministério da Saúde/Organização Pan-Americana da Saúde auxiliam com os “10 passos” como guia para alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar:
1.É sempre bom oferecer alimentos de diferentes grupos, distribuindo-os em pelo menos três refeições e dois lanches por dia. 2. Incluir diariamente alimentos como cereais (arroz, milho), tubérculos (batatas), raízes (mandioca/macaxeira/ aipim), pães e massas, distribuindo esses alimentos nas refeições e lanches ao longo