Educação Alimentar

Martins, Walder e Rubiatti. Educação Nutricional: Atuando na...

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL: ATUANDO NA FORMAÇÃO DE HÁBITOS
ALIMENTARES SAUDÁVEIS DE CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR
Daniela Martins1
Bruna Scatolin Malatesta Walder2
Angélica de Moraes Manço Rubiatti3
Resumo
A alimentação adequada é indiscutível em qualquer idade. Contudo, o processo de Transição
Nutricional, tem contribuído negativamente com uma vida mais saudável, inclusive na infância. Uma alternativa para reverter esta situação seria implementar atividades de educação nutricional nas escolas, possibilitando a obtenção de conhecimentos básicos sobre alimentação e nutrição. Desta forma o objetivo deste trabalho foi de realizar atividades de educação nutricional com crianças em idade escolar. O trabalho foi desenvolvido com 75 crianças, faixa etária entre 09 e 12 anos, de uma escola municipal da cidade de
Corumbataí/SP. As atividades foram divididas em seis dias consecutivos e a cada dia foi trabalhado um módulo composto de 2 a 3 temas, envolvendo assuntos de alimentação e nutrição. Ao final, foi aplicado um questionário para avaliação das atividades, cujas respostas foram fornecidas pelos pais ou responsáveis das crianças. Os resultados apontaram que o grupo estava bastante entusiasmado e participou ativamente das atividades, permitindo a construção do conhecimento. Estes resultados foram obtidos durante a realização das atividades e comprovados com os dados do questionário final. Conclui-se que a execução de um trabalho de educação nutricional na escola concretizou e reafirmou o compromisso destas atividades na formação dos bons hábitos alimentares das crianças.
Palavras-chave: pré-escolar, hábitos alimentares, educação nutricional.
1. Introdução
A relação entre qualidade de vida e alimentação saudável tem atraído atenção das pessoas que buscam estilos de vida mais saudáveis (BOOG, 2004). Por outro lado, o processo de Transição Nutricional, caracterizado pela inversão no padrão