ED Enz

Bioquímica I - Estudo dirigido
Enzimas

Estrutura e função:
1. Qual a estrutura das enzimas e como essa pode ser alterada?
2. Em que uma enzima difere de um catalizador não biológico?
3. Liste as classes das enzimas, explicando as reações que catalizam. Dê exemplos de reações bioquímicas.
4. Qual influência das enzimas na energia de ativação e no ΔG de uma reação?
5. Como uma enzima diminui a energia de ativação de uma reação?
6. Explique o que é o centro ativo da enzima. Como é formado?
7. Discuta o modelo chave-fechadura. Existem outros?
8. Que são cofatores enzimáticos? Qual atuação deles?
9. Enzimas – Introdução: Faça as atividades 1, 2 e final, da aula 19 módulo 1 (Volume 2 - pag. 172, 175, 179).
10. Enzimas – Sítio ativo: Faça as atividades 1, 2, 3 e final, da aula 20 módulo 1 (Volume 2 - pag. 187, 193, 197, 201).

Cinética:
1. Como as enzimas são “ativadas”?
2. O que é o estado de transição de uma reação.
3. Quais os fatores que interferem na cinética enzimática?
4. Esboce o gráfico da atividade enzimática em função dos fatores que interferem em sua cinética.
5. O que representa KM? Qual sua definição matemática?
6. Em que a equação de Lineweaver e Burk nos auxiliam ao trabalhar com a cinética das reações? Qual a definição matemática desta equação?
7. Quais são os tipos de inibidores enzimáticos e como os inibidores atuam?
8. Os inibidores alteram o KM? Como?
9. O que representa kcat?
10. Os cofatores são moléculas importantes para a atividade de diversas enzimas. Qual a função dos cofatores? Dê exemplos.
11. Enzimas –Faça as atividades 1 e final, da aula 21 módulo 1 (Volume 2 - pag. 217, 222 ).
12. Como a enzima cataliza uma reação?
13. Cite e explique resumidamente uma doença causada por algum problema enzimático.

Para pensar:

1. Diversos vegetais possuem inibidores de proteases que seriam responsáveis pela proteção da planta contra herbivoria ou microrganismos. A soja é um desses vegetais que possui proteases e é utilizada para fabricação de tofu