Economia

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA DE MACAÉ
ADMINISTRAÇÃO
ECONOMIA
AMALIA MARQUES GOMES - 395291
JACQUELINE DIB LOPES - 393655
MAYARA DA SILVA ROSALINO - 396820
TAYTA ANTUNES CASINI – 395998
VERONICA CRUZ CARVALHO TIL - 391926
FAST-FOOD
MARIA RENATA DALPIAZ
MACAÉ – 14/09/2012

INTRODUÇÃO Fast-food, (em inglês "comida rápida" e em Portugal “comida pronta”), é o nome genérico dado ao consumo de refeições que podem ser preparadas e servidas em um pequeno intervalo de tempo. O McDonald's foi o primeiro restaurante a usar o sistema de linha de montagem, mas algumas pessoas pensam que o White Castle foi a primeira cadeia de fast food, pois mudou a percepção que o público tinha em relação aos hambúrgueres.
Em 1948 os irmãos McDonald abriram seu restaurante repaginado. Muitas cadeias de fast-food que existem até hoje abriram logo depois e outras cadeias, como Carl's Jr., KFC e Jack in the Box que existiam antes do Sistema de Serviço Rápido, modificaram suas técnicas de cozimento após o início.
INFORMAÇÕES SOBRE O MERCADO CONSUMIDOR Alguns fatores foram determinantes para a mudança dos hábitos alimentares, além de uma estabilidade econômica proporcionada pelo processo de industrialização, a aceitação e o ingresso da mulher no mercado de trabalho. Com essas mudanças as refeições tradicionais foram sendo substituídas por refeições que proporcionam maior praticidade e rapidez.
Uma pesquisa feita pela Shopper Experience com quase 6 mil consumidores de todo o país mostrou que 55% dos entrevistados vão a redes de fast-food pelo menos uma vez por semana e somente 2% nunca vão. Enganam-se os que pensam que os consumidores mais comuns do fast-food são os jovens, adolescentes e crianças. Esse hábito também é comum entre os adultos de 25 a 34 anos. Apesar de o tempo ser prioridade, os consumidores não estão dispostos a abrir mão da qualidade. Para 56% dos entrevistados o fator mais importante na escolha