Economia

Análise de mercado

Conforme IBOPE Mídia, as mulheres lideram o consumo de chocolates e representam 55% dos consumidores no Brasil. O Brasil é o segundo no ranking mundial dos produtores de ovos e formatos de chocolate, perdendo apenas para a Inglaterra. As regiões Sul consomem em torno de 17,88%.
Com o crescimento do mercado chocolateiro no Brasil em 5% comparado ao ano 2007, no ano final de 2008 foram observados novos nichos, que são explorados e recebem o sofisticado sabor do chocolate. A penetração do produto é alta em todas as classes sociais brasileiras e o consumo pelo público feminino, que representa 55% dos admiradores do chocolate, essa porcentagem aumenta a cada pesquisa realizada,
O investimento publicitário na categoria também vem crescendo. Em 2008, foram investidos mais de R$ 118 milhões na categoria chocolates, o que representa um crescimento de 42% em relação a 2007, quando foram investidos R$ 83 milhões no segmento.

Sazonalidade

O maior índice de compras de chocolates se dá durante o período da Páscoa, a população em geral busca este produto somente nesta época do ano, então muitas empresas que trabalham nesse Segmento acabam por aumentar sua receita em um curto espaço de tempo, pois o seu foco é apenas a produção. Porém um novo nicho surge no mercado, é o Natal, neste período as pessoas se presenteiam e como uma opção optam por formatos de chocolates, carinhas de Papai Noel, bolas para pendurar em árvores de natal, panetone trufado e tudo que se resume em tema de natal. Dados da Associação Brasileira da Indústria de chocolate, mostram que no final do ano as vendas de chocolate crescem em torno de 20% com relação a média mensal.

Demanda

Os que mais consomem no Brasil são aqueles que pertencem à classe C. Segundo dados do estudo Target Group Index, do Ibope Mídia, 44% dos consumidores do chocolate pertencem a esse segmento da população. De acordo com o levantamento, 35% dos consumidores de chocolate são da classe