Dissacaridos 1

CURSO SUPERIOR DE FARMACIA
Disciplina de Bioquímica I

GLÍCIDOS
( Hidratos de carbono, Açucares, Oses )
Cn(H2O)n
19-03-13

Sérgio Chibute

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O glicósido mais simples
• A reacção entre
D-Glicopiranose e metanol resulta no glicósido mais simples. 19-03-13

Sérgio Chibute

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DISSACARÍDOS

Dois monossacarídos ligados por uma ligação
O-glicosídica: grupo hidroxil de 1 açúcar reage com o carbono anomérico de outro açúcar
(formação de acetal)

Dissacáridos mais abundantes Dissacáridos
Dissacáridos – pertencem ao grupo dos oligossacáridos. Constituidos por dois monossacáridos unidos por uma ligação glicosídica
Homodissacáridos
– quando hidrolisados libertam duas unidades do mesmo monossacárido. Ex: maltose, isomaltose
Heterodissacáridos - quando hidrolisados libertam dois monossacáridos diferentes.
Ex: sacarose e lactose

Maltose
Formado por duas moléculas de α-D-glucose unidas por ligação α (1-4).
É um glicosídio redutor
É resultante da hidrólise parcial do amido e glicogénio.

Isomaltose
Formado por duas moléculas de α-D-glucose unidas por ligação α(1-6)
É um glicosídio redutor.
É encontrado em resultado da hidrólise parcial do amido e glicogénio

Lactose (β-D-galactopiranosil-(1

4)- α-D-glucopiranose)

Formado por uma unidade de β-Dgalactose e uma de α-D-glucose unidas por ligação β (1-4).
É um galactosídio.
É redutor

É encontrado no leite dos mamíferos.

Sacarose (α-D-Glucopiranosilo-β-D-fructofuranosido) formado por uma molécula de α-D-glucose e uma de α D-fructose unidas por ligação α(1-2) ou β(2-1).
Ambos carbonos anoméricos participam na ligação.
É um α-glicosidio ou β-fructosidio.
Não redutor

Pode ser encontrado na cana de açúcar.

Nomenclatura
Regras:
Dar a configuração ao carbono anomérico que liga o 1º ao 2º monossacárido.
Nomear o resíduo não redutor inserindo pirano ou furano
Indicar entre parenteses o número dos átomos de carbono envolvidos na ligação com uma seta conectando os números. A ponta da seta indica o carbono não anomérico.
Nomear