Avaliação Nutri.

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Observação: esta lista de exercícios visa complementar o estudo dos carboidratos. Sugiro que você resolva esses exercícios, elucide suas dúvidas com o professor ou colegas e guarde consigo uma cópia para consultas futuras. Logicamente nem todas as questões podem ser respondidas somente com o que foi passado em sala de aula, portanto você deve consultar as referências bibliográficas recomendadas.

1- Esquematize a estrutura da sacarose e lactose.

2- O que são poliálcoois? Para que servem?

São compostos orgânicos com dois ou mais grupos de OH ligados a sua cadeia.

3- O que é glicogênio? Onde é estocado no nosso corpo? Supre nossas necessidades energéticas por quanto tempo?

O glicogênio é a forma de armazenamento de açúcares nas células animais. É uma molécula ramificada, constituída por unidades de glicose em ligação glicosídica 1-4, com ramificação onde a ligação é 1-6, sendo estocado no fígado e nos músculos. Sendo armazenado por 12 horas

4- O que são dissacaridases?
São enzimas ligadas às microvilosidades do epitélio intestinal sendo responsáveis pela quebra de ligações dos dissacáridos em monossacáridos constituintes.

5- Explique como ocorre a digestão dos carboidratos.

6- De que forma os glicídeos são absorvidos no intestino? Qual é o seu destino dos açúcares após a absorção?

7- O que é glicogenólise? Quando ocorre?

8- O que é glicogênese? Onde ocorre?

9- Qual é a importância do glicogênio para o organismo humano?

10- Explique o que acontece se a enzima se a enzima lactase estiver ausente em um indivíduo que ingere leite.