Direito

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 2 (268 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 13 de novembro de 2011
Ler documento completo
Amostra do texto
› MdeMulher
› Culinária
› Receitas

Suflê de batata com molho branco
Selo - Receita testada e aprovada
Conteúdo do site ANAMARIA
1
2
3
4
5Vote nesta receita:
Suflê de batata com molho branco

Suflê de batata com molho branco: desmancha na boca

Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Médio (de 30 a45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Suflê
Calorias: 210 por porção
Ingredientes

· 600 g de batata cozida e passada noespremedor
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 1/4 de xícara (chá) de leite
· 3 colheres (sopa) de queijo ralado
· Sal a gosto

Molho branco
· 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
· 40 g de margarina
· 1/2 litro de leite
· 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
· Sal e pimenta a gosto
· 1/2 colher (café) denoz-moscada ralada
· 3 gemas
· 3 claras batidas em neve
· 200 g de queijo mussarela ralada
· 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo

Em umrecipiente, misture bem a batata, a margarina, o leite e o queijo. Reserve.

Molho branco
Em uma panela, coloque a farinha, a margarina e mexa até se incorporarem.Ainda no fogo, acrescente aos poucos o leite quente, o queijo e mexa sem parar até engrossar. Junte o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Deixe esfriar emisture bem as gemas. Incorpore o molho branco no purê de batata e junte delicadamente as claras em neve. Unte com margarina um refratário grande, coloque metade dosuflê e metade da mussarela. Cubra o restante do purê, com o restante da mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.
tracking img