Cupcakes

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  • Publicado : 3 de maio de 2012
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Consumidor das novidades em confeitaria, foi o mercado de casamento um dos primeiros a apostar no cupcake no Brasil. Seja como complemento ou mesmo substituindo o bolo, que virou um elemento quasecenográfico, o cupcake logo passou a encabeçar a lista de guloseimas pedidas pelas noivas modernas que vêem no bolinho uma forma de aliar a imagem romântica com algo antenado.
Mulheres, jovens meninasencantadas com a delicadeza do doce e com predisposição para formar uma espécie de fã-clube de cupcakes na internet, assim como mulheres maduras solteiras e estilosas, ajudaram a popularizar oscupcakes e criaram uma demanda por consumi-los fora dos buffets de casamento.
 Começou então uma onda de cupcakes, principalmente na web, onde trocas de informações, receitas e fotos aguçou a criatividadee talento de muita gente do ramo dos doces. Esse confeiteiros passaram a se especializar nos bolinhos e formar um mercado que, até pouco tempo, era praticamente todo instalado na internet com lojasvirtuais e pedidos sob encomenda.

Para bater a concorrência, há duas saídas. A primeira é diferenciar o produto: ampliar a linha e inventar coisas novas para se destacar dos concorrentes. A segundaalternativa é trabalhar o perfil do consumidor: buscar atrair classes mais baixas e aumentar o número de consumidores, ou criar um produto de maior qualidade e focado em um nicho específico de mercado.Meta
Conquistar uma clientela fiel e consciente da qualidade do produto e
atendimento, não se importando com a diferença de preço em relação aos
concorrentes.

Idéia do Produto
Os produtosvendidos serão mini cupcakes. O local escolhido é no Shopping Center Recife, localizado em Boa Viagem, ponto estratégico de fluxo e
concentração de clientes diferenciados no local, público este, alvodo novo
empreendimento.O local foi escolhido por apresentar características
favoráveis tanto no aspecto concorrência, onde poucas atuam próximo ao local
como também com relação ao tipo de...
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