Cultura do Abacaxi

Apostila de Fruticultura:

Cultura do Abacaxi

Alunas: Fernanda Costa Amorim
Brenda Marinho da Silva

Turma: 3° “C”

Sumário

Importância econômica, social e medicinal ---------------------- 03

Classificação botânica ------------------------------------------- 04

Descrição da planta ---------------------------------------------- 05

Variedades propagação ------------------------------------------ 06

Clima e solo ------------------------------------------------------- 08

Plantio e espaçamento -------------------------------------------- 09

Tratos Culturais -------------------------------------------------- 11

Controle de pragas e doenças (MIP) ----------------------------- 14

Colheita e pós-colheita ------------------------------------------- 16

Importância econômica, social e medicinal

O fruto é utilizado tanto para o consumo in natura quanto na industrialização, em diferentes formas: pedaços em calda, suco, pedaços cristalizados, geleias, licor, vinho, vinagre e aguardente. Como subproduto desse processo industrial pode-se obter ainda: álcool, ácidos cítrico, málico e ascórbico; rações para animais e a bromelina. A bromelina é uma substância de alto valor medicinal, trata-se de uma enzima muito utilizada como digestivo e anti-inflamatório. Na culinária, o suco de abacaxi é utilizado para o amaciamento de carnes. Além disso, os frutos do abacaxi são ótimas fontes de cálcio, vitaminas A, B e C.
O Brasil, segundo dados da FAO, em 2001 foi o terceiro maior produtor de abacaxi do mundo (atrás da Tailândia e Filipinas). De acordo com o IBGE, a produção nacional neste ano foi de 1,43 bilhões de frutos em 62.597 hectares, o que correspondeu a cerca de 690 milhões de reais em receitas. Os Estados de Minas Gerais, Paraíba e Pará foram os maiores produtores nacionais. Em Rondônia, no mesmo ano, a área plantada no Estado foi de 245 ha, com uma produtividade de 18.686 frutos/ha e uma produção de 4.578.000