Cultura de maracuja

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  • Publicado : 22 de abril de 2013
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QUALIDADE E PERDAS PÓS-COLHEITA DE FRUTAS
O conceito de qualidade do maracujá como outras fruticulturas frutos envolve vários atributos.
A colheita dos frutos ocorre cerca de 70 a 80 dias após aabertura das flores. Os frutos do maracujá, uma vez maduros, desprendem-se das plantas e caem no chão. Diante disso, a colheita consiste na catação dos frutos caídos, de preferência pela manhã.Alguns frutos, ao se soltarem da planta, ficam presos entre os ramos, especialmente na condução em latada; esta catação precisa ser feita com certo cuidado, de modo a encontra-los e recolhe-los.
Sabe-seque as perdas pós-colheita começam na colheita e ocorrem em todos os pontos da comercialização até o consumo, ou seja, durante a embalagem, o transporte, o armazenamento, e em nível de atacado,varejo e consumidor. Portanto, o produtor deve gerenciar a cadeia produtiva, enfatizando os principais aspectos que interferem na qualidade do produto, como entregas mais rápidas, gerenciamento da cadeiade frio e o uso de embalagens melhoradas.
4. CONSIDERAÇÕES SOBRE A PÓS-COLHEITA
Além das contaminações microbiológicas, os produtos frescos podem sofrer contaminações físicas e químicas ao seremtransportados e armazenados. Algumas práticas ao serem adotadas podem minimizar o risco de contaminações. È importante que os equipamento e instalações destinadas ao transporte e armazenamento sejamadequados no sentido de não provocar danos mecânicos e a possibilidade de contaminação das diversas formas como por exemplo através do acesso de animais às instalações.

Pos colheita do MaracujaOs frutos colhidos na planta, mesmo quando amadurecidos antes de serem consumidos, apresentam sabor agreste e pouco agradável, razão pela qual só devem ser apanhados aqueles frutos que já sedesprenderam da planta.

Após a maturação e queda, os frutos rapidamente perdem água e murcham, além de serem facilmente atacados por podridões, razão

Na classificação, os frutos de melhor padrão são...
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