Coqueteis

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RECEITAS DE COQUETÉIS
MEXIDOS DRY MARTINI Ao Martini di Arma Tiggia, do Knickerbocker Hotel, em Nova York, é atribuída a criação deste que segundo muitos "martinófilos" se tornou o "Rei dos Drinks". Quanto aos ingredientes que o compõem na há dúvidas, mas quanto ao modo de preparo, bem, já foi dito que é mais numeroso que as estrelas do céu. Modo de Preparo Colocar o gin e as gotas de vermouthbranco seco no copo mixing glass, misturar rapidamente, coar para taça short drink previamente gelada, acrescentar um zest de limão sobre o drink e decorar com uma azeitona verde. Ingredientes Gim de 80 ml (1,6 dose) Vermuth seco 5 ml (0,1 dose) Copo: Taça short drink Utensílios: Mixing-Glass, colher bailarina, dosador e passador MANHATTAN A ilha de Manhattan está em Nova York e esta cidade é o larde diversas etnias. Homenageando duas delas, os irlandeses e os italianos, apresentamos o Manhattan. Utiliza-se no seu preparo o irlandês whisky de centeio e o italiano vermute tinto. Modo de Preparo Colocar o whisky de centeio (americano ou canadense), o vermouth tinto e duas ou três gotas de angostura bitter dentro de um copo mixing glass com gelo. Misturar rapidamente e coar para taça martinipreviamente gelada. Decorar com uma cereja. Ingredientes Whisky Rye (centeio) 50 ml (1 dose) Vermuth Tinto 30 ml (0,6 dose) Copo: Taça short Drink Utensílios: Mixing-Glass, colher bailarina, dosador e passador

BATIDOS ALEXANDER Existem referências de que este coquetel seria uma homenagem a Alexandre o Grande. Este grande conquistador é referência de comparação pois o sabor suave deste coquetelconquistou os brasileiros tanto que não há hora para bebê-lo, seja no início, meio ou fim de uma boa refeição. Modo de Preparo Colocar todas as bebidas na coqueteleira com gelo, coar para copo curto e pulverizar com noz moscada. No Brasil, algumas pessoas preferem pulverizá-lo com canela em pó. Ingredientes Brandy 30 ml (0,6 dose) Creme de cacau 30 ml (0,6 dose) Creme de leite 30 ml (0,6 dose)Canela em pó Copo: Taça short Drink Utensílios: Coqueteleira, dosador DAIQUIRI Existem controvérsias quanto à sua origem. Uns dizem que quem criou foi um barman do El Floridita em Cuba, chamado Constantine Ribalgua, outros afirmam que foi o engenheiro americano que trabalhava na mina de ferro Daiquirí. Independente do criador este é um dos drinks mais famosos e apreciados no mundo. Modo de PreparoColocar todas as bebidas, gelo e uma colher de açúcar na coqueteleira. Coar para taça short drink. Obs: Em alguns países latino-americanos, costuma-se acrescentar grenadine. Ingredientes Rum claro (carta plata) 50 ml (1 dose) Suco de limão 30 ml (0,6 dose) Granadine Copo: Taça short Drink Utensílios: Coqueteleira, dosador MARGARITA Contam que foi o marido de uma dama da sociedade americana chamadaMargarita Sanders, quando em férias em Acapulco, para animar as festas do casal, inventou este famoso coquetel. A principio no preparo era apenas

utilizado a tequila e o suco de limão, mas com a boa aceitação passou a utilizar o Cointreau para dar um charme ao drink. Modo de Preparo Fazer uma incisão em um limão, segurar a haste da taça short drink de ponta cabeça e umidecer suavemente toda aborda. Mergulhar em um pires com sal rapidamente e retirar o excesso das bordas. Em seguida, colocar em uma coqueteleira com muito gelo a tequila, o suco de limão e o cointreau. Agitar energicamente e coar para taça crustrada com o sal. Ingredientes Tequila 40 ml (0,8 dose) Licor Cointreau 30 ml (0,6 dose) Suco de limão 15 ml (0,3 dose) Copo: Taça de margarita Utensílios: Coqueteleira, dosador ebase crustadora. MONTADOS MOJITO No século 17, o almirante inglês Francis Drak teve a idéia de oferecer aos marujos de sua embarcação uma mistura de hortelã e rum para eliminar problemas estomacais e respiratórios, não imaginando que seu "remédio" se tornaria uma bebida de tanta tradição. Mas o Mojito só ficou conhecido mesmo em Havana, nos anos 40, mais precisamente no La Bodeguita, famoso bar...
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