Contrastes da Cultura Gastronómica

CONTRASTES DA
CULTURA GASTRONÓMICA
À MESA COM QUATRO CULTURAS DIFERENTES
“Alimentando o saber, aprimorando o paladar”
Tiago Cotovio 10º6ª

SOPAS

Água de Unto
(Portugal)
Calabazas y puerros

Borscht

Shishbarak
(Ucrânia)
(Argentina)

Crema de
(Arábia)

PRATOS PRINCIPAIS

Cozido à Portuguesa
(Portugal)

Kulesha
(Ucrânia)
(Arábia)

Pernil de Cordeiro

com Risoto de Damasco
(Argentina)

Escalope à la milanesa en salsa

SOBREMESAS

Aletria
(Portugal)

Kutiá

Mhalabie com

Dulce de Leche

(Ucrânia) Calda de Damasco (Argentina)
(Arábia)

BEBIDAS

Licor Beirão
(Portugal)

Kvass
(Ucrânia)

Arak
(Arábia)

El Mate
(Argentina)

COZINHA PORTUGUESA
• A culinária portuguesa mostra influências atlânticas e também mediterrânicas. A gastronomia mediterrânica, assenta na trilogia do pão, vinho e azeite, que se repete em todo o território nacional. A carne, os presuntos e os enchidos compõem também um conjunto de pratos e petiscos regionais.
• Na época dos Descobrimentos, a cozinha portuguesa integrou o uso de especiarias e do açúcar, além de produtos, como o feijão e a batata.

COZINHA UCRANIANA
• Nos pratos ucranianos estão presentes o frango, a carne de vaca, a carne de porco e os cogumelos, bem como uma grande variedade de legumes como batata e couve.
• As especialidades ucranianas são o Frango à Kiev e o bolo de Kiev.

COZINHA ÁRABE
• Na cultura árabe, a comida representa uma importante base para a comunicação, e as refeições são o centro dos encontros familiares e círculos sociais.
• Os alimentos mais importantes e utilizados nesta cultura, são o carneiro e o frango, a menta e o tomilho, o café e o chá, o arroz e o trigo, as lentilhas, o pepino e a beringela, as azeitonas, a salsa e a hortelã, e o azeite e o alho.

COZINHA ARGENTINA
• A culinária dos argentinos caracteriza-se por uma grande importância das carnes, vinhos e empanadas. A gastronomia deste país