Conhecimento sobre alimentos geneticamente modificados

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  • Publicado : 7 de maio de 2012
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AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO, OPINIÃO E INTENÇÃO DE COMPRA DE ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS (GM) EM ESTUDANTES DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE.
SIQUEIRA, Renata de Almeida
MARCELLINI, Aline Mota Barros
Resumo
O desenvolvimento de modificação genética em alimentos tem sido um assunto de grande interesse público e de grandes controvérsias. Incertezas, riscos e benefícios relativos abiotecnologia têm sido amplamente divulgados. Contudo, existe compreensão limitada sobre os efeitos dessas inovações biotecnológicas. Alguns autores apontam que a aceitação de produtos geneticamente modificados (GM) é afetada por diversos fatores, como condições sociodemográficas, conhecimentos e atitudes. O objetivo desse trabalho foi avaliar conhecimento, opinião e intenção de compra dosestudantes da Universidade Federal de Sergipe (UFS) sobre os alimentos GM. O meio proposto para avaliar os entrevistados foi a partir de questionário auto preenchível; a amostra compreendeu a 390 estudantes que foram selecionados aleatoriamente, este trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética na Pesquisa da UFS. A partir dos resultados observou-se um baixo conhecimento dos universitários, tendo 34,1% dosentrevistados apontando ter conhecimento acerca de produtos GM e uma alta aceitabilidade de produtos GM, com 49,9% dos entrevistados sendo favoráveis à mudanças. Foi proposto que os participantes apontassem a intenção de compra de alimentos GM (manga e banana), tendo a manga modificada 39,4% e a banana modificada 40,5% de aprovação. Foi observado que os estudantes não têm respaldo científico paraopinar acerca da biotecnologia.
Abstract
The development of genetic modification in foods has been a subject of great public interest and great controversy. Uncertainties, risks and benefits of biotechnology have been widely disseminated. However, there is limited understanding about the effects of biotechnological developments. Some authors suggest that acceptance of genetically modified (GM)products is affected by various factors such as socio-demographic conditions, knowledge and attitudes. The aim of this study was to evaluate knowledge, opinion and purchasing intentions toward GM food of the Federal University of Sergipe (UFS) students. The means proposed to evaluate the respondents were from self-fulfilling questionnaire; the sample comprised of 390 students who were randomlyselected. This study was approved by the UFS Research Ethics Committee. From the results it was noticed a low knowledge of the undergraduates, with 34.1% of respondents affirming to have knowledge about GM products and high acceptability of GM products, with 49.9% of respondents in support for changes. The participants were asked to indicate their choice to purchase GM food (mango and banana), whichthe modified mango had 39.4% and modified banana had 40.5% of approval. It was noticed that students do not have scientific support for opinions about biotechnology.
Palavras-chave: Modificação Genética, Biotecnologia, Conhecimento
1. Introdução
A engenharia genética é descrita como a ciência a qual as características de um organismo são deliberadamente modificadas pela manipulação domaterial genético, especialmente DNA, e transformação de determinados genes para criar novas variações da vida. Através da manipulação do DNA em diversas formas, e com a sua transferência de um organismo para outro, é possível introduzir caracteres de quase qualquer microrganismo para uma planta, bactérias, vírus, ou mesmo para um animal. Esses organismos transgênicos estão agora programados parafabricação de diversas substâncias, como enzimas, anticorpos monoclonais, nutrientes, hormônios, e diversos produtos farmacêuticos, incluindo medicamentos e vacinas (BROWN, 1996; CAMPBELL, 1996).
A área cultivada com plantas transgênicas avançou de 1,7 milhões de hectares registrados em 1996 para cerca de 90 milhões de hectares em 2005 (JAMES, 2005). As culturas transgênicas autorizadas em todo...
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