Condimentos (cominho, cravo, cardamomo)

Condimentos
Cominho

Utilização na culinária
A excepcional complexidade do sabor do cominho o tornou uma especiaria perfeita nas cozinhas do México, Índia, África do Norte e nos Países do Médio Oriente. É utilizado em forma de chá, secando as suas folhas; através das suas sementes destiladas para a produção de salsichas e licores; e talvez o mais comum e motivo pelo qual a planta é tão conhecida, sementes inteiras ou moídas com as quais se podem temperar pães, carnes, sopas, assados, doces, bolos, queijos. No Brasil não existe muito o hábito de consumir o cominho. Ele é mais empregado no nordeste brasileiro, basicamente no preparo de peixes e frutos do mar.

Curiosidades /Origem
O Cominho tem a sua origem nas zonas do Mediterrâneo Oriental e do Egito e é hoje em dia cultivado principalmente no México, Índia, África do Norte e nos Países do Médio Oriente. O cominho pode ser encontrado em pó ou em grão.

Utilização na Medicina
O cominho tem propriedade antiácida, laxante, digestiva, diurética e vermífuga. Pela sua riqueza em ferro, proporciona o aumento da hemoglobina no sangue tornando-se assim um suplemento natural para a qualidade do mesmo, ajudando, por exemplo, em casos de anemia. É um grande facilitador na absorção de nutrientes pelo corpo humano uma vez que aumenta o metabolismo do corpo. O uso desta planta medicinal reforça também as imunidades naturais do corpo pelas suas propriedades antioxidantes, retarda o crescimento de células cancerígenas no caso de cancro da mama e cólon. O consumo do cominho melhora as funções mentais em geral acelerando e recuperando a memória. Estimula a produção de enzimas é um aliado no alivio de doenças comuns ao nível digestivo: distensão abdominal, indigestão, diarréia, flatulência e náuseas. A partir das sementes do cominho pode ser feito um tónico que é usado pela medicina tradicional para o tratamento de febre, tosse e dor de garganta.
Cravo

Utilização na culinária
Tem sabor e aroma muito fortes por isso