como montar uma pizzaria

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SUMÁRIO
1.

Histórico ..................................................................................................... 6

2.

Diretrizes para a empresa para a Qualidade .............................................. 6
2.1 Objetivo e Política da Qualidade .............................................................. 6
2.2 Organograma ........................................................................................... 7
2.3 Fluxograma do Processo ......................................................................... 8
2.4
2.5

3.

Entrada e Saída dos processos ........................................................... 9
Matriz de Responsabilidade / Autoridade ........................................... 10

Escopo do Sistema de Gestão, Missão, Visão e Valores. ......................... 11
3.1 Escopo ................................................................................................... 11
3.2 Visão ...................................................................................................... 11
3.3 Missão ................................................................................................... 11
3.4 Valores .................................................................................................. 11

4.

SISTEMA DE GESÃO DA QUALIDADE ................................................... 12
4.1. Requisitos Gerais. ................................................................................. 12
4.2. Requisitos de Documentação ............................................................... 12
4.2.1 Generalidades ................................................................................. 12
4.2.2 Manual da Qualidade ....................................................................... 13
4.2.3 Controle de Documentos ................................................................. 13
4.2.4 Controle de Registros