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Quitutes

do

Rafa
Edição de Aniversário

Vegan Chef
ED. NATUREBA

“Quitutes do Rafa”

Vegan Chef
Edição de Aniversário
Cozinhando em harmonia com a Natureza!

DEDICATÓRIA: Este livro não é apenas dedicado , mas foi feito exclusivamente para você, Rafa!

Esperamos que seja bem usufruido e que esteja bem elaborado Delicie-se às suas em necessidades todos os e gostos. sentidos!Feliz Aniversário! Amamos você, Ana e Cá.
Fev. 2007

Índice:
Matinais: Iogurte de Soja Leite de Amêndoa Leite de Arroz Leite de Aveia Mix Musli Musli Matinal Pães, Esfihas e Outros: Broa de Fubá Esfihas de Resíduo (okara) e PVT Estufadinho de Palmito Pães de Maçã Pães de Minuto Pãezinhos de Mandioquinha Pãezinhos Fofinhos Pão de Azeitonas Pão Doce de Coco Pão Fácil Pão Integral Pão de SojaPãozinho de Liquidificador 18 19 21 22 23 24 24 25 26 27 28 29 30 13 15 15 16 16 17

Pretzel (Açúcar e Canela) Rabanada Vegan Tortas Salgadas e Pizzas: Bolo salgado de Tomate e Cebola Pizza para Dois Pizza Vegetariana Torta de Abobrinha Torta de PVT Torta de Tomate e Berinjela Torta Rápida Saladas, Antepastos e Molhos: Aperitivo de Tomate Batatas para Aperitivo Berinjela para Aperitivo HomusMaionese de Soja Maionese Jasmine Molho para Salada da Helena Pasta Básica para Patês Pasta de Grão de Bico Pasta de Tofu Patê de Azeitona Salada de Agrião Colorida

31 32

33 34 34 35 36 37 38

39 40 40 41 42 43 43 44 44 45 45 46

Salada de Berinjela Salada de Grão-de-bico Salada de Macarrãozinho Salada de Soja Tabule Tomate Seco Vegegrete Pratos Quentes, Sopas e Acompanhamentos:Abobrinha Crocante Acarajé Acebolado Protéico Almôndega de Legumes Anéis de Cebola Batata Assada com Cogumelo Batata Especial ao Forno Batata Sauté Berinjela Maravilhosa Berinjela Rápida de Panela Bobó de Soja Bobó de Vegetais Bobó Vegetariano Bolinho Árabe Brócolis com Cogumelo Caldo de Legumes Catupiry de Soja

47 47 48 49 49 51 52

53 54 54 55 56 56 57 58 59 60 60 61 62 63 64 64 65

CharutoVegetariano de Repolho Cogumelos no Azeite Croquete de Batata Cuscuz de Legumes Escondidinho de Soja Espaguete com Champignon Espetinhos de Frigideira Espeto Vegetariano Farofa Crocante do tio Vavá Feijoada Vegetariana Furikake de PVT Lasanha Legumes ao Curry Medalhão de Tofu Moqueca de Palmito Nuggets de Resíduo de Soja Paella Vegan Pastel Assado Pavê Salgado Purê de Batatas Purê de Grão-de-bicoQueijo "Prato" Quibe Assado Quibe de Tofu Risoto de Legumes Risoto Picante de Tomate Rissole

66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 76 78 80 81 82 83 84 84 85 86 87 88 89 90 91 93

Salgadinho Gostoso Salsicha Rápida Sopa Cremosa Sopa de Cenoura e Tofu Sopa de Espinafre Sopa de Legumes Deliciosa Sopa de Lentilha Especial Sopa de Missô Strogonoff Vegan Suflê de Espinafre Suflê de Legumes TemperoCompleto Tempurá Tofu Vagem com Cenoura Vagem com Tomate Vatapá Doces, Bolos e Sobremesas: Amendocream Arroz-doce Barra com Bolacha Integral Beijinho Biscoito de Cacau Biscoitinho Puxa-puxa Biscoitos Casadinhos

94 94 95 96 97 98 99 99 100 102 103 104 105 105 107 107 108

110 111 111 112 115 113 114

Bolo de Cacau Bolo de Castanhas Bolo de Cenoura Bolo de Laranja Bolo Expresso de Fubá BoloIntegral de Chocolate Bolo Tentação de Chocolate Bombom de Leite de Soja em Pó Brigadeiro Cajuzinho Especial Calda de Chocolate Chocotone Trufado Vegan Colomba pascal Cookies Creme de Leite de Soja Curau Danete Doces de Frutas Sem Açúcar Doce de leite de soja Farofa Doce Crocante Glacê de Leite Condensado de Soja Leite Condensado de Soja Ovo de Páscoa tipo “Bis” Pavê de Chocolate Pão-de-ló de ChocolatePudim de Leite Condensado Recheio de Chocolate

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Recheio de Coco Torta de Maçã

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“Nada beneficiará mais a saúde da humanidade e aumentará as chances de sobrevivência da vida na Terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida vegetariana, por seus...
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