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O p e r aç õ e s U n it á r ia s
Prof. Mário Sérgio Rodrigues revisão 2

INTRODUÇÃO O objetivo principal da disciplina de Operações Unitárias é a utilização da estequiometria industrial no balanço de materiais envolvendo diversos tipos de operação físicas e químicas. A aplicação de conceitos químicos e físico-químicos na resolução desse tipo de problema muitas vezes nos conduzirá ao sucesso através de soluções exatas e precisas. O material não traz soluções prontas para os problemas que se apresentarão no cotidiano, mas poderão nortear as tomadas de decisão para a resolução dos mesmos. Este material está dividido em duas partes: Parte I Cálculos Estequiométricos: revisão das diversas situações encontradas na estequiometria. Parte II Balanço de Material

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ESTEQUIOMETRIA A previsão de reações químicas nos diversos processos industriais é de vital importância na rentabilidade e na sobrevivência de uma indústria ou até mesmo em nosso cotidiano. Nas indústrias, nota-se a preocupação de se otimizar produtos e processos para que se tenha a melhor relação custo/benefício possível. No nosso cotidiano, na maioria das vezes, não atentamos para esse conceito, mas ele fica claro, por exemplo, ao fazermos um bolo. Normalmente seguimos uma receita, escrita ou que já esteja gravada em nossa memória. Estes procedimentos que, basicamente, consistem na mensuração e cálculo de quantidade de substâncias envolvidas em reações químicas é chamado de estequiometria que deriva do grego stoichea = partes mais simples e metreim = medida Na relação da quantidade das substâncias é importante que se conheça as fórmulas, os elementos e a proporção entre esses elementos e substância. Assim é importante para o alicerce da estequiometria que tenhamos alguns conceitos, tais como:

ESTEQUIOMETRIA COMUM A estequiometria está sedimentada na relação de quantidade dos reagentes e dos produtos, logo se soubermos esta relação podemos efetuar qualquer cálculo estequiométrico. Todo cálculo