catering aereo

Páginas: 3 (555 palavras) Publicado: 20 de novembro de 2014

“Não somos os únicos, mas nossos serviços são singulares”.

Quem Somos? Somos especializados em industrialização alimentar aérea e vamos preparar as refeições para as companhias de vôos de longaduração e de curta, com criações personalizadas para determinados vôos e classes no avião, fazendo com que o passageiro se sinta único e atendendo suas necessidades e expectativas. Com elaboração doscardápios, da forma mais fiel possível ás propostas iniciais, quer dizer, sem que se altere o sabor, a qualidade e a apresentação das receitas estando á bordo, esse é o nosso Conceito.

Inovações eCuidados: A empresa aposta em novas criações na área gastronômica, contamos com uma equipe liderada por um chef de cuisine responsável pelas criações dos pratos e executando com ajuda de seusauxiliares, junto a ele um nutricionista balanceando as refeições e cardápios e um engenheiro de alimentos que vai monitorar todas as etapas, até a sua expedição, tendo sempre em mente a satisfação dosclientes e atendendo seus desejos durante a viagem: duração do vôo, tipo de forno a bordo, tempo de execução do prato.

Produção: Temos uma cozinha refrigerada e todos os funcionários trabalham bemagasalhados. Tem seções que são mantidas a 10 graus e tem seções ainda mais frias. Na cozinha existe seu próprio açougue, peixaria e padaria. Os pães são assados lá mesmo. Adotamos estilo clássicoda cozinha francesa com garde manger, estação de carnes, de peixes, de molhos, de ovos e pâtisserie.
Antes da expedição passa um cheklist e despacha as comidas para os vôos correspondentes comclassificações adesivadas no carrinho indicando o vôo, número de passageiros, restrições alimentares, validade.

Acondicionamento: As refeições serão acondicionadas em dois tipos específicos módulos para umaexcelente segurança alimentar; nos trolleys: estão organizados os lanches frios, frutas, sobremesas acondicionadas em bandejas; já as refeições quentes são guardadas em blast chillers apropriados...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • Catering
  • catering
  • Catering operacional
  • Modal aereo
  • Modal aereo
  • Trafego aereo
  • tranporte aereo
  • Plano de marketing para empresa de catering

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!