Case

HABIB’S

Case elaborado pelos alunos do MBA Executivo da ESPM – Salvador: Andréia Mendes; Eugênio Vasconcelos; Gleide Ramos; Lilianna Andari; Milene Moura; Nilson Nóbrega. Orientação: Prof. Sandro Magaldi. Maio/2005

Resumo

Este case descreve como a rede de comida árabe Habibs se transformou na maior rede de fast-food nacional. Os números apresentados pelo grupo impressionam: em 2004 foram comercializadas 650 milhões de esfihas para um total de 120 milhões de clientes que foram atendidos por meio do esforço de mais de 12.000 funcionários diretos. O caso visa trazer subsídios para a análise dos principais fatores responsáveis pelo êxito do negócio que tem como principal proposta de valor a comercialização de produtos a preços baixos com boa qualidade para o público de baixa renda. Trata-se de um autêntico representante nacional das estratégias denominadas “low fare, low cost”.
Palavras-chave: serviços, comportamento do consumidor de serviços, operações de serviços, estratégia “low fare, low cost”

Abstract

This case describes how the Habib’s became the largest brazilian fast food chain. The numbers presented for the group make an impression: 650 millions of esfihas sold in 2004; 120 millons of clients and 12.000 of employes. This case aims to bring subsidies to for the analysis of the main responsible factors for the success of the business. The value proposition of the group is sell products with low prices and good quality to the poor people. Habib’s is an authentic brazilian representative of the strategy call as “low fare, low cost”.
Keywords: services, consumer behavior in services, service operations, strategy “low fare, low cost”

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Estrutura do Case

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Habib’s Fast-Food O negócio Habib’s e sua evolução O modelo de expansão do Habib’s Estratégia de comunicação Habib’s O modelo de atendimento Habib’s Tipos de consumidores Ações estratégicas Habib’s Satisfação do cliente versus fidelização