Case Macdonalds

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Capítulo 2 > A evolução do pensamento em administração
>

Estudo de caso
>> Desafios da administração no McDonald's no Brasil
O sistema McDonalcTs

forma e t e m p o d e preparo. U m dos resultados dessa u n i f o r m i z a ç ã o é a r a p i d e z e x e m p l a r c o m q u e

U m c l i e n t e q u e faz s e u p e d i d o e m u m c a i x a d o

os

a t e n d i m e n t o s são realizados e a q u a l i d a d e d o serviço

M c D o n a l d ' s e m São Paulo v a i e n c o n t r a r o m e s m o p r o -

e d o s p r o d u t o s o f e r e c i d o s , q u e são u m d o s m o t i v o s

d u t o , caracterizado pela m e s m a qualidade, c o m rapi-

d e orgulho d a empresa e q u e a diferencia d e

dez no serviço e preços baixos q u e outro cliente e m

concorrentes.

seus

L i s b o a , M o s c o u o u N o v a York. N o e n t a n t o , esses c l i e n t e s n ã o se d ã o c o n t a d o p r o c e s s o p r o d u t i v o q u e e s t á p o r trás d a p r e p a r a ç ã o d o B i g M a c , d a b a t a t a f r i t a e a t é m e s m o da b e b i d a q u e escolheu. O McDonald's possui u m processo operacional cientificamente estruturado, q u e vem passando por contínuas modificações, c o m o r e s u l t a d o d o c r e s c i m e n t o d a e m p r e s a e d e sua a d a p t a ção com o contexto.
•
e

O McDonald's foi criado e m 1 9 4 1 , q u a n d o
Mac

McDonaWs

a b r i r a m seu restaurante

Dick

drive-in

b a s e a d o na p a d r o n i z a ç ã o d o s m é t o d o s d e p r e p a r a ç ã o d e hambúrgueres, c o m especificações exatas d e p r o d u t o e e q u i p a m e n t o s c u s t o m i z a d o s . Por m e i o d e u m sistema d e franquias, estabelecido e m 1955, conseguir a m se e x p a n d i r n ã o a p e n a s n o s E s t a d o s U n i d o s , m a s e m vários países.
O processo operacional d o McDonald's t e m c o m o objetivo alcançar

consistência

e

uniformidade

em

t o d a s as lojas. O s t e