caju

Licenciatura em Ciências Agrárias
Dicente: Adriano Terencio Lopes
Docente: Rafael Oliva Trocolli

POTENCIALIDADE DO CAJU (Anacardium occidentale L) PARA O AGRONEGÓCIO
NACIONAL

Introdução
Colonizadores
Consumo in natura
Produtos
•Castanha (amêndoa)
•Pseudofruto

POTENCIALIDADE DO CAJU (Anacardium occidentale L) PARA O AGRONEGÓCIO NACIONAL

ORIGEM E PROPAGAÇÃO
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Anacardium occidentale L
Brasil
Comum e Anão
8 a 15 de altura
20 de envergadura

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Sementes ou vegetativamente
Tipo Anão
Espaçamento 7x8 m entre plantas
178 mil/hectares
Covas de 40x40x40.
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POTENCIAL PRODUTIVO DA PLANTA

Nordeste – 98% (80% no Piauí, Ceará e Rio Grande do Norte)
Ceará ↑ produtor 50% (300.000 t) em 2012
200 mil pessoas no campo
15 mil na indústria

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VALOR NUTRICIONAL DO FRUTO

Castanha
•Vitamina C
•Cálcio
•Fósforo
•Ferro
•Ácidos Graxos
 ômega 3
 ômega 6

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VALOR ECONOMICO DO FRUTO

• Exportação (amêndoas inteiras)
• Estados Unidos (80% da produção)
• LCC (liquido do mesocarpo) produção de resinas
• Película contém tanino

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VALOR NUTRICIONAL DO PSEOFRUTO

• 90% do fruto
• Sucos, compostas, xaropes, etc.
• Vitamina C e vitaminas do Complexo B
• Manganês
• Potássio
• Cálcio
• Antioxidantes
• In natura ↑ saudável
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VALOR ECONOMICO DO PSEOFRUTO

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MAIORES PRODUTORES
MUNDIAIS

Moçambique

Índia
Brasil

Índia – 320 mil toneladas
Brasil – 220 mil toneladas
Ano: 2011
POTENCIALIDADE DO CAJU (Anacardium occidentale L)