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FUNDAÇÃO CERTI

ESTUDO PARA IMPLANTAÇÃO DE UNIDADES FABRIS

Fábrica de Equipamentos para Processamento de Alimentos

Caderno com Conceito Fabril Final

Entrega 5

Florianópolis, Novembro de 2008
ESTUDO PARA IMPLANTAÇÃO DE UNIDADES FABRIS Fundação CERTI – Centros de Referência em Tecnologias Inovadoras - CNPJ/MF nº 78.626.363/0001-24

FUNDAÇÃO CERTI

Código: Cliente: Revisão:Data:

DF-002 ABDI 02 12/11/2008

Caderno com Conceito Fabril

FÁBRICA DE EQUIPAMENTOS PARA PROCESSAMENTO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

DF-002: ESTUDO PARA IMPLANTAÇÃO DE UNIDADES FABRIS

Histórico de Alterações
Revisão Descrição das Alterações Autor
Gianny Velásquez/ Alexandre Watanabe Gianny Velásquez/ Alexandre Watanabe Gianny Velásquez/ Alexandre Watanabe

Data AlteraçãoResponsável

Data Aprovação

00

Sem Alterações

-

Alexandre Watanabe

21-10-2008

01

Atualização conforme contribuições de Mário Xavier e Eng. Joselito Pizzetti Atualização conforme dados de custos provenientes da Venezuela

30-10-2008

Alexandre Watanabe

30-10-2008

02

12-11-2008

Alexandre Watanabe

12-11-2008

ESTUDO PARA IMPLANTAÇÃO DE UNIDADES FABRIS FundaçãoCERTI – Centros de Referência em Tecnologias Inovadoras - CNPJ/MF nº 78.626.363/0001-24

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FUNDAÇÃO CERTI

Código: Cliente: Revisão: Data:

DF-002 ABDI 02 12/11/2008

EQUIPE PARTICIPANTE DO PROJETO

O projeto da Fábrica de Equipamentos para Processamento de Alimentos foi elaborado pela Fundação CERTI com a participação do Engenheiro Gianny Velásquez da CORPIVENSA/Ministério doPoder Popular para as Indústrias Leves e Comércio, da Venezuela. Para o desenvolvimento do projeto a Fundação CERTI contou com a participação dos seguintes profissionais: Coordenação
1 2 3 Günther Pfeiffer José Eduardo Fiates Carlos Alberto Fadul Corrêa Alves

Desenvolvimento
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Alexandre Watanabe Fernando Augusto Pereira Jane Gaspar Coelho Pinto João Gabriel GanacimGranado Rodrigues Juliana Shoda Nébel Argüello Affonso da Costa Renato Larroyd dos Santos Renato Scavone Tânia Henke Kraemer Thiago Mantovani

Suporte
14 15 16 17 18 19 Catharina Pires Minozzo Felipe Marcos Dalssoto Josephine Danielle dos Santos Rodolfo Nunes Soares Rúbia Lívia Bento Toledo Waldemar de Carvalho

Externa Consultoria Externa
20 21 22 23 Eng. Castilhos R. Tolfo Prof. Dr.Guilherme Barra Prof. Dr. Márcio Celso Fredel Prof. Dr. Paulo Wendhausen

ESTUDO PARA IMPLANTAÇÃO DE UNIDADES FABRIS Fundação CERTI – Centros de Referência em Tecnologias Inovadoras - CNPJ/MF nº 78.626.363/0001-24

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FUNDAÇÃO CERTI

Código: Cliente: Revisão: Data:

DF-002 ABDI 02 12/11/2008

SUMÁRIO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9................................................................. ............................................................. INTRODUÇÃO ............................................................................................. 5 DA ............................................................. INFORMAÇÕES GERAIS DA FÁBRICA ............................................................. 8PRODUTO............................................................... CARACTERIZAÇÃO DO PRODUTO ............................................................... 12 DEMANDA ............................................................... CARACTERIZAÇÃO DA DEMANDA ............................................................... 24 CARACTERIZAÇÃO DOS PROCESSOS .......................................................... 26 PROCESSOS.......................................................... RECURSOS ........................................................ DEFINIÇÃO DE RECURSOS HUMANOS ........................................................ 93 ................................................................ ......................................... ORÇAMENTAÇÃO MACRO ......................................................................... 96...
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