Cadeias Produtivas I Unidade IV

CADEIAS PRODUTIVAS I

Unidade IV
7 CAPRINOCULTURA
7.1 Introdução

As cabras foram os primeiros animais a serem domesticados pelo homem, há cerca de 9.500 anos, na região conhecida atualmente como Oriente Médio (Síria e Palestina). A intenção era utilizá‑los na produção de leite e carne, o que foi de grande importância para a criação dos primeiros núcleos de assentamentos da civilização. As cabras são consideradas animais muito dóceis e de fácil manejo, além de se adaptarem com extrema facilidade às diversas condições climáticas e tipos de terrenos, fatores estes que auxiliaram na expansão da criação dos caprinos pelo mundo. No Brasil, os caprinos foram introduzidos junto aos primeiros colonos portugueses, que os trouxeram no início da colonização como uma importante fonte de suprimentos (leite, carne e pele).
Segundo dados da FAO, estima‑se que o rebanho mundial de caprinos seja de 880 milhões de animais. Esses rebanhos apresentam‑se em forte concentração em países em desenvolvimento e subdesenvolvidos, sendo a China o país que possui o maior rebanho, com quase 152 milhões de cabeças.
De forma geral, quase todo o leite produzido nos países em desenvolvimento é destinado à própria subsistência das famílias ou grupos familiares ligados a essa produção, fazendo que o consumo seja feito próximo aos locais de produção.
Tabela 3 – Maiores rebanhos caprinos do mundo
1

China

152.499.101

17,3%

2

Índia

126.009.000

14,3%

3

Bangladesh

60.600.000

6,9%

4

Paquistão

58.279.000

6,6%

5

Nigéria

55.145.400

6,3%

6

Sudão

43.270.000

4,9%

7

Irã

25.500.000

2,9%

8

Etiópia

21.960.700

2,5%

9

Mongólia

19.651.500

2,2%

10

Indonésia

15.768.500

1,8%

17

Brasil

9.164.420

1,0%

Total mundial

879.744.635
Fonte: Caniello (s.d.).

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Unidade IV
O Brasil possui um rebanho com cerca de 10 milhões de cabeças (o que representa 1% do total mundial), sendo atualmente o 17º produtor mundial em caprinos. Sua criação é realizada mais comumente por pequenos