Cacau show

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Central de Cases

AGREGAÇÃO DE VALOR NO CACAU: o caso da Cacau Show

www.espm.br/centraldecases

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AGREGAÇÃO DE VALOR NO CACAU: o caso da Cacau Show

Preparado pela Profa. Dra. Maria Flávia de Figueiredo Tavares (ESPM-SP), com a participação da aluna Tatiana Badan Fischer, do Curso de Comunicação Social. Recomendado para as disciplinas de: Marketing noAgronegócio. Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações cedidas pela empresa e outras fontes mencionadas no tópico “Referências”. Não é intenção da autora avaliar ou julgar o movimento estratégico da empresa em questão. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e discussão acadêmica, sendo vedada a sua utilização ou reprodução em qualquer outra forma. A violação aos direitosautorais sujeitará o infrator às penalidades da Lei. Direitos Reservados ESPM. Junho | 2009

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RESUMO
Neste case será abordada a questão da agregação de valor no agronegócio e foi escolhida a empresa Cacau Show, por ser uma empresa de sucesso no setor, que atua e tem como estratégia principal a diferenciação por preços, mas está investindo em uma linha de produçãode chocolate de origem, focando na qualidade do cacau e também na sustentabilidade socioambiental. A escolha do tema foi baseada na constatação de que vem aumentando o consumo desse tipo de alimento no mundo e no Brasil e pretende-se discutir esta importante questão: o consumo de alimentos orgânicos, éticos e com certificação é uma tendência no setor agroindustrial. Na primeira parte seráfeita uma contextualização do mercado, principais empresas e será mostrado, depois, como ocorre a diferenciação do cacau.

PALAVRAS-CHAVE
Agronegócio, agregação de valor, cacau.

ABSTRACT
This work is the question of added value in agribusiness and the company was chosen Cocoa Show, to be a successful one in the industry that operates and which has as its main strategy to differentiate byprice, but is investing in a production line for chocolate of origin, focusing on quality of cocoa and also in social and environmental sustainability. The choice of topic was based on the finding that has increased the consumption of such foods in the world and in Brazil and intends to discuss this important issue: the consumption of organic food, ethical and certification is a trend inthe agroindustrial sector. The first part will be a market context, key companies and will then be shown as is the differentiation of cocoa.

KEYWORDS
Agribusiness, added value, cocoa

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SUMÁRIO
Apresentação .......................................................................................... 5 Exportações............................................................................................ 7 Consumo ................................................................................................. 7 Comercialização ...................................................................................... 8 Principais empresas processadoras de amêndoas de cacau........ 9 Preços.......................................................................................... 10 Diferenciação na cadeia produtiva do cacau ........................................ 11 Cacau de Terroir .......................................................................... 12 Descrição do cacau de origem .................................................... 13 Cacau Show.......................................................................................... 14 Histórico da empresa ................................................................... 14 Análise da empresa ...................................................................... 16 Considerações finais .................................................................... 18 Questões para discussão ...................................................................... 18...
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