Cacau show

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Central de Cases ESPM

Agregação de valor no cacau:
o caso da Cacau Show

Preparado pela Profa. Dra. Maria Flávia de Figueiredo Tavares (ESPM SP) com a participação da aluna Tatiana Badan Fischer, do Curso de Comunicação Social.

Disciplina a que se aplica: Marketing no Agronegócio.

Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações cedidas pela empresa e outras fontesmencionadas no tópico "Referências". Não é intenção da autora avaliar ou julgar o movimento estratégico da empresa em questão. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e discussão acadêmica, sendo vedada a sua utilização ou reprodução em qualquer outra forma. A violação aos direitos autorais sujeitará o infrator às penalidades da Lei. Direitos Reservados ESPM.

Central de Cases ESPM |www.espm.br/centraldecases | 11 5085.4625 Junho |2009
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RESUMO
Neste case será abordada a questão da agregação de valor no agronegócio e foi escolhida a empresa Cacau Show, por ser uma empresa de sucesso no setor que atua e que tem como estratégia principal a diferenciação por preços, mas está investindo em uma linha de produção de chocolate de origem, focando na qualidadedo cacau e também na sustentabilidade socioambiental. A escolha do tema foi baseada na constatação de que vêm aumentando o consumo desse tipo de alimento no mundo e no Brasil e pretende-se discutir esta importante questão: o consumo de alimentos orgânicos, éticos e com certificação que é uma tendência no setor agroindustrial. Na primeira parte será feita uma contextualização do mercado, asprincipais empresas e depois será mostrado como ocorre a diferenciação do cacau.

PALAVRAS-CHAVE
Agronegócio. Agregação de valor. Cacau.

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ABSTRACT
This work is the question of added value in agribusiness and the company was chosen Cocoa Show, to be a successful one in the industry that operates and which has as its main strategy to differentiate by price, but isinvesting in a production line for chocolate of origin, focusing on quality of cocoa and also in social and environmental sustainability. The choice of topic was based on the finding that has increased the consumption of such foods in the world and in Brazil and intends to discuss this important issue: the consumption of organic food, ethical and certification is a trend in the agroindustrialsector. The first part will be a market context, key companies and will then be shown as is the differentiation of cocoa.

KEY-WORDS
Agribusiness. Added value. Cocoa

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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO

1 Exportações.............................................................................................

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2 Consumo...............................................................................................

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3 Comercialização........................................................................................ 3.1 Principais Empresas Processadoras de Amêndoas de Cacau........................ 3.2 Preços........................................................................................

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4 Diferenciação na Cadeia Produtiva doCacau...................................................... 4.1 Cacau de Terroir........................................................................... 4.2 Descrição do Cacau de Origem...........................................................

12 13 15

5 Cacau Show............................................................................................. 5.1 Histórico daEmpresa...................................................................... 5.2 Análise da Empresa........................................................................

16 16 18

CONSIDERAÇÕES FINAIS................................................................................

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QUESTÃO PARA DISCUSSÃO...........................................................................

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