Bioquímica

Questões:

01. Um aminoácido possui o radical amino, que é básico, e o radical carboxila, que é ácido. Podemos dizer que um aminoácido tem caráter anfótero. A alanina e a acetamida contêm o esqueleto comum:

O primeiro composto é um aminoácido e o segundo, uma amida. a) Dê as fórmulas estruturais dos dois compostos.
b) Qual deles apresenta isomeria óptica?

02. São dadas as estruturas da glicose e da frutose, dois açúcares presentes em vegetais. Quantos átomos de carbono quirais apresentam cada uma dessas moléculas?

a)

b)

03. Observe a reação:

Na reação para síntese de N-etil – N-etil – propanamida, é formada uma ligação entre um átomo de carbono carbonílico e um átomo de nitrogênio, conhecida como ligação amídica.
Essa ligação, chamada peptídica, é também comum em macromoléculas de origem natural encontradas em seres vivos, as quais são: a) o amido
b) os triglicerídeos
c) o náilon 66
d) o glicogênio
e) as proteínas

04. (UFMG) Qual das afirmações abaixo é correta? a) oses são glicídios que se hidrolisam.
b) ósides não se hidrolisam.
c) a sacarose é uma óside.
d) a sacarose é uma ose.
e) a glicose é uma óside.

05. (SANTA CASA) Leia com atenção o texto abaixo com a finalidade de descobrir o número de erros conceituais existentes: “Açucares são substâncias orgânicas que sempre se apresentam como polihidroxialdeído de fórmula geral CnH2n – 2On. Muitas vezes as moléculas mais simples polimerizam-se dando origem a polissacáridos, como amido e celulose, ambos facilmente digeríveis pelos seres humanos.” O número de erros conceituais é: a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) 5

06. (USP) Os açucares apresentam, em geral, as seguintes propriedades: I. são razoavelmente solúveis em água.
II. oxidam-se facilmente. As propriedades I e II são, respectivamente, devidas à presença de: a) grupos aldeído e pontes de hidrogênio.
b) grupos