Bioquímica Enzimas
2354 palavras
10 páginas
UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSEUNIDADE ACADÊMICA EM CIÊNCIAS DA SAÚDE
ENZIMAS
Prof. Dr. Claudio Teodoro de Souza
A maioria das enzimas são proteínas, contudo algumas pode ser:
Proteínas simples: produzem aminoácidos quando hidrolizadas;
Proteínas
conjugadas: porção protéica
(apoenzima) + porção não-protéica, derivada de vitaminas do complexo B (coenzima)
Enzimas
Proteínas especializas Catalizadores biológicos Aceleram reações químicas
Grande eficiência catalítica
Alto grau de especificidade por seus substratos*
*reagente em uma reação catalisada por enzimas
Importância Biomédica
Biocatalisadores: regulam as velocidades de todos os processos fisiológicos
Papel fundamental na saúde e na doença
A
enzima
B
Enzimas
Cada traço representa uma enzima
• Catalizadores biológicos: substâncias de origem biológicas que aceleram as reações químicas
• As vias metabólicas (sequencias ordenadas de reações) são possíveis porque as enzimas catalizam passos sequencias em cada via.
• As enzimas também controlam as vias metabólicas permitindo que o metabolismo se adapte a mudanças. • A maioria das enzimas são proteínas mas existem também moléculas de acido ribolnucleico cataliticamente ativas chamadas ribozimas. A
Enzima inativada B
Mapa metabólico
• A atividade enzimática é quanto produto é produzido na presença da enzima por unidade de tempo em condições químicas definidas (temperatura, pH, composição de sais...): enzima
Atividade enzimática
A
A
A
A
A
A
A
A
A
B
B
B
B
B
A
A
B
B
B
A
A
B
B
A
A
A
B
Enzima 2
A
B
B
A
A
A
mmol / segundo .
(milimol de produto por segundo)
Ou mais freqüentemente: mmol /minuto
(micromol de produto por minuto)
B
B
B
B
B
B
B
Componentes da Reação Enzimática
E+S
ES
Substrato se liga ao
SÍTIO ATIVO da enzima