Bioquimica

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N°1 Dezembro 2011


Termogênicos
Se associados com uma dieta balanceada
e exercícios físicos aumentam a queima de gorduras.
Saiba onde encontrar!
Hiperglicemia+
Hemoglobina glicada, AGEs e a importância
do controle glicêmico no diabetes
DNA recombinante
Saiba mais sobre a tecnologia que permitiu
avanços na área médica, na agricultura e na pecuária
Cerveja
Além de deliciosa,uma caneca da bebida
por dia combate diabetes, evita ganho de peso
e previne contra hipertensão

Dieta da proteína
FSG – Faculdade da Serra Gaúcha 02/2011
Vale à pena embarcar nessa ou não?

BIOQUÍMICA EM PAUTA - Editorial

Redatores:
Aline Nora
Aline Valiati
Anderson Bordin
Bruna Gobbi
Bruna Dahlke
Caroline Martinezi Schemes
Cecília Gasperin
Clariane Martinezi Schemes
MirelaFeistauer
Natália Cavagnolli
Sandra Fank
Tatiane Pistore
Tiago Capellati
Tiago Griz

Conselho Editorial:
Géssica Paoletto
Nicoly Soares Lima
Telmo Severo
Terezinha Bertoletti

Presidente:
Queli Defaveri Varela

BIOQUÍMICA EM PAUTA
Ao leitor...
A revista BIOQUÍMICA EM PAUTA tem como objetivo apresentar a você, leitor, o papel fundamental dasbiomoléculas em nossos processos vitais. As biomoléculas são, em sua maioria, compostos de carbono com uma grande variedade de grupos funcionais. Dentre as principais biomoléculas temos a água, os carboidratos, os lipídeos, as proteínas e os ácidos nucléicos.
A água é a substância mais abundante nos sistemas vivos, constituindo mais de 70% do peso da maioria dos organismos.
Os carboidratos são asbiomoléculas mais abundantes na natureza, e desempenham variadas funções como fonte de energia, reserva de energia, matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas, e também agem como elementos estruturais.
Os lipídeos são um grupo de compostos cuja característica em comum é a insolubilidade em água. Dentre algumas funções dos lipídeos estão o armazenamento de energia, agentesemulsificantes no trato digestivo e hormônios. Funcionam também como um combustível alternativo à glicose.
As proteínas participam de praticamente qualquer processo que ocorra em uma célula, estando, portanto, em todas as células e em todas as partes da célula. Elas são formadas por unidades menores, os aminoácidos. As proteínas agem como componentes estruturais de células e tecidos, transportam e armazenampequenas moléculas, transmitem informações entre as células, participam da defesa contra infecções e também aceleram as reações químicas.
Os ácidos nucléicos são formados por nucleotídeos, e estes tem sua estrutura básica formada por uma base nitrogenada (guanina, citosina, timina ou adenina), uma pentose (desoxirribose no caso do DNA e ribose no caso do RNA) e um fosfato inorgânico. Aestrutura de cada proteína e também de cada biomolécula é o produto da informação programada na sequência de nucleotídeos dos ácidos nucléicos das células. E esta capacidade de armazenar e transmitir informações genéticas, é fundamental para a vida.
Estas biomoléculas serviram como base para o desenvolvimento das matérias desta edição da BIOQUÍMICA EM PAUTA, que tratará de assuntos como ostermogênicos, a hiperglicemia, a dieta da proteína, a cerveja e a tecnologia do DNA recombinante.
Vale a pena conferir!

Termogênicos:
Lipídios Biomoléculas Hidrofóbicas 4

Hiperglicemia:
Uma revisão sobre suas complicações 7

DNA Recombinante
Avanços na tecnologia 9

Cerveja
Previne contra hipertensão 11

Dieta da Proteína
Vale à pena embarcar? 15
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Caroline Martinezi Schemes
e Clariane Martinezi Schemes


Lipídios – Biomoléculas Hidrofóbicas

Quais as suas principais funções?
Armazenamento de energia, isolante térmico e isoelétrico, transporte de vitaminas, saciedade e etc.

Como são classificados?
Os mesmos são classificados em gorduras e óleos, as...
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