Avaliação de Cardápio

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE MARINGÁ - UNICESUMAR

MARJORIE CHRISTINE SANTOS BENITEZ

PLANEJAMENTO NUTRICIONAL

Maringá
2015
PACIENTE B.M.C, 26 ANOS, SEXO FEMININO.
P= 66Kg A=1,65m
IMC=24,24KG/M² (DENTRO DA NORMALIDADE)

RECORDATÓRIO 24H

7:00h CAFÉ DA MANHÃ
1 fatia média de mamão formosa (150g)
1 xíc leite de arroz & amêndoas (200ml)
1/2 Cs açúcar mascavo
1 pão francês
2 fatias de tofu (80g)
1/2 Cs geleia 100% fruta (10g)

10:00h LANCHE DA MANHÃ mingau de maisena com ovo, banana e canela (200ml leite de soja, 2 Cs maisena, 1/2 Cs açúcar mascavo, 1 ovo, 1 banana prata e canela a gosto)

12:30 ALMOÇO
1 3/4 Cserv arroz branco (150g)
1 concha pequena de feijão com caldo (100g) filé pequeno de frango (sem pele) grelhado (100g)
1 Cserv cenoura cozida (80g)
1 pires de alface, temperada com limão e um fio de azeite (1cchá ou 4ml)
SOBREMESA: 1 laranja e 10 morangos médios

15:30h LANCHE DA TARDE
1 abacate pequeno (80g) amassado com mel (1 Cs) e limão

18:00h LANCHE DA TARDE 2
1 maçã média (preferencialmente cozida) com canela

21:00h JANTA
1 1/2 Cserv arroz branco (120g)
1 concha pequena de feijão com caldo (100g) filé médio de frango grelhado (120g)
1 pires de alface, temperada com limão e um fio de azeite (1 cchá ou 4ml)
SOBREMESA: 2 mexericas

OBSERVAÇÃO:
Cs = Colher de Sopa; cchá = colher de chá; Cserv = Colher de Servir

CÁLCULO VALOR ENERGÉTICO TOTAL DO RECORDATÓRIO 24H

ALIMENTOS g/ml Mc.
CHO
g
PT
g
G
g
Ca
mg
Fe
mg
Vit C mg mamão leite (Ar&A) pão francês tofu geleia maisena ovo banana pr. leite soja arroz b. cz feijão cz frango gr. cenoura cz alface azeite laranja morango abacate mel limão(suco) maçã canela mascavo

150
200
50
80
5
40
50
85
200
270
200
220
80
100
8
150
100
80
15
20
150

15

1 ft
1 copo unidade 2 ft
1/2 Cs
2 Cs grande média
1 copo

1 CServ
2 pires
2 cchá
1 unid
10 unid
1 peq
1 Cs
2 unid
1 unid
1 cchá
1 Cs

17.4
21
25.95
1.4
7.75
34
0.38
14.85
8.3
76.06
16.6
-
6.39
2
-
10.7
9.22
6.82
17.3
8.12