Aula de química geral

EXPERIÊNCIA 4: Preparação de soluções e Determinação do teor de açúcar em bebidas comerciais. 1. Objetivos: Preparar soluções aquosas a partir de soluto sólido e expressar suas concentrações em diferentes unidades. Neste experimento será construída uma curva padrão de densidade das soluções aquosas de açúcar em função de sua concentração. Baseado nesta curva será determinado o teor de açúcar em bebidas e refrigerantes comerciais. Trazer para o laboratório 05 amostras de bebidas (incluindo Light e Diet).

2. Procedimento Experimental: 3.1 Materiais necessários: * Açúcar (sacarose, C12H22O11) pulverizado. * Água destilada * Balões volumétricos * Béquer * Espátula * Funil * Bastões de vidro * Pipetas volumétricas * Pipetadores * Balança semi-analítica * Termômetro

3.2 Metodologia:

Prepare 06 soluções de açúcar em água destilada na faixa de 0 a 20% em massa de açúcar (por exemplo: 0, 4, 8, 12, 16 e 20%). Use balões volumétricos de 25 ou 50 mL. Meça 10,0 mL de cada uma das soluções, usando pipeta volumétrica e pese-os numa balança semi-analítica (± 0,01 ou 0,001 g), usando um béquer pequeno. Esta parte do experimento poderá ser feita por equipes, cada uma determinando alguns pontos da curva. Anote a temperatura em que o experimento está sendo realizado. Meça a temperatura da água. Construa um gráfico da densidade da solução (d, g mL-1 no eixo y) em função da concentração (% em massa no eixo x) de açúcar dissolvido. Meça da mesma forma, 10,0 mL de solução amostra (refrigerante, chá comercial, bebida para atletas, etc) e pese-os. Utilizando o gráfico anterior, determine o teor de açúcar na bebida considerada.

Dado: massa molar C12H22O11 = 342,30 g.mol-1

3. Resultados e discussão: Verifique a consistência de seus dados, através da análise de regressão linear de sua curva, usando uma calculadora ou um computador. Expresse a concentração de açúcar em suas amostras, indicando a