Arrroz

Coroa De arroz Com Frutos do Mar.
Tipo de Culinária: Sudeste
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 10 porções
3 xícara(s) (chá) de Arroz [->0]
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)í
2 tablete(s) de caldo de frango quanto baste de açafrão quanto baste de sal
6 xícara(s) (chá) de água
3 colher(es) (sopa) de Azeite [->1]

1 xícara(s) (chá) de Azeite [->2]
1 colher(es) (café) de erva-doce
6 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de cebola picada(s)í quanto baste de cebolinha verde picada(s)
1 talo(s) de salsão picado(s)
200 gr de lula em anéis
200 gr de marisco limpo(s)
300 gr de polvo em pedaços pequenos quanto baste de suco de limão quanto baste de molho de pimenta vermelha
6 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sobremesa) de margarina Qualy Sadia[->3]
1 xícara(s) (café) de água quanto baste de orégano quanto baste de sal

Arroz

Lave bem o arroz e deixe escorrer. Em uma panela coloque o azeite e o alho, quando estiver dourado, junte a cebola e deixe fritar bem. Coloque o arroz, o caldo de galinha, o açafrão. Refogue bastante até o arroz ficar soltinho. Acrescente água quente e adicione sal. Quando estiver quase seco, diminua o fogo para acabar de cozinhar o arroz lentamente.

Molho
Tempere as lulas, o marisco, o camarãoí e o polvo com suco de limão e sal, deixando escorrer bem.
Doure a erva-doce no azeite, junte o alho, a cebola, os tomates e deixe refogar. Acrescente os frutos do mar, junte ao restante dos ingredientes e deixe formar um molho consistente em fogo brando.
Unte uma forma de buraco no centro e enforme o arroz. Desenforme em uma bonita travessa, coloque o molho no centro.

Arroz Integral a grega

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 2 porções
1 colher(es) (chá) de Azeite de oliva [->4]
1 unidade(s) de