Arrroz

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  • Publicado : 27 de julho de 2011
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Coroa De arroz Com Frutos do Mar.
Tipo de Culinária: Sudeste
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 10 porções
3 xícara(s) (chá) de Arroz [->0]
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)í
2 tablete(s) de caldo de frango
quanto baste de açafrão
quanto baste de sal
6 xícara(s) (chá) de água
3 colher(es) (sopa) de Azeite [->1]1 xícara(s) (chá) de Azeite [->2]
1 colher(es) (café) de erva-doce
6 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de cebola picada(s)í
quanto baste de cebolinha verde picada(s)
1 talo(s) de salsão picado(s)
200 gr de lula em anéis
200 gr de marisco limpo(s)
300 gr de polvo em pedaços pequenos
quanto baste de suco de limão
quanto baste de molho de pimenta vermelha
6 unidade(s) de tomatesem pele(s), sem sementes
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sobremesa) de margarina Qualy Sadia[->3]
1 xícara(s) (café) de água
quanto baste de orégano
quanto baste de sal

Arroz

Lave bem o arroz e deixe escorrer. Em uma panela coloque o azeite e o alho, quando estiver dourado, junte a cebola e deixe fritar bem. Coloque o arroz, o caldo de galinha, o açafrão. Refogue bastanteaté o arroz ficar soltinho. Acrescente água quente e adicione sal. Quando estiver quase seco, diminua o fogo para acabar de cozinhar o arroz lentamente.

Molho
Tempere as lulas, o marisco, o camarãoí e o polvo com suco de limão e sal, deixando escorrer bem.
Doure a erva-doce no azeite, junte o alho, a cebola, os tomates e deixe refogar. Acrescente os frutos do mar, junte ao restante dosingredientes e deixe formar um molho consistente em fogo brando.
Unte uma forma de buraco no centro e enforme o arroz. Desenforme em uma bonita travessa, coloque o molho no centro.

Arroz Integral a grega

Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 2 porções
1 colher(es) (chá) de Azeite de oliva [->4]
1 unidade(s) decebola picada(s)í
1 unidade(s) de cenoura picada(s)
1 xícara(s) (chá) de arroz integral
1 tablete(s) de caldo de frango
2 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (chá) de suco de limão
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
Em uma panela,refogue,em fogo médio,o azeite com a cebola,a cenoura e o arroz.
Adicione o caldo de galinha dissolvido na água.Quando começar a ferver,abaixe o fogo.Tampe a panela, deixe cozinhar até que a água seque.Desligue o fogo,acrescente o suco de limão e a cebolinha verde picada. Sirva quente.

Arroz com frango e requeijão.

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Guarnições
Subcategorias: Amidos (arroz, farinhas, tubérculos)
Rendimento: 15 porções
3 xícara(s) (chá) de Arroz [->5]
700 gr de filé de frango Sadia[->6] em cubos pequenosquanto baste de alho
quanto baste de cebola
quanto baste de pimentão verdeí
quanto baste de sal
quanto baste de vinagre branco
3 copo(s) de requeijão
100 gr de mussarela ralada(s)
1 pacote(s) de batata palha
quanto baste de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
quanto baste de cheiro-verde picado(s)

Faça o arroz como de costume e reserve. Tempere o frango com alho, cebola,pimentão, sal e vinagre. Frite o frango junte com os temperos e acrescente tomate e cheiro verde picadinhos. Deixe cozinhar e reserve. Num refratário retangular, primeiro espalhe o requeijão no fundo, coloque o frango e por cima o arroz. Salpique a mussarela e leve ao forno para gratinar. Tire do forno e cubra com batata palha. É só servir. Não precisa de acompanhamentos.

Paella de legumes

Tipode Culinária: Espanha
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Legumes
Rendimento: 4 porções
Calorias: 260,00 kcal
1 unidade(s) de tomate sem semente(s) e em tiras
1/2 xícara(s) (chá) de ervilha
1 unidade(s) de cenoura em rodelas
1 unidade(s) de pimentão vermelho sem semente(s) e em tiras
1 unidade(s) de cebola picada(s)í
1 unidade(s) de abobrinha em rodelas
quanto baste de pimenta...
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