Aproveitamento de alimentos

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  • Publicado : 23 de setembro de 2012
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A educação nutricional é conceituada como um processo educativo no qual, através da união de conhecimentos e experiências do educador e do educando, vislumbra-se tornar os sujeitos autônomos eseguros para realizarem suas escolhas alimentares de forma que a garantir uma alimentação saudável e prazerosa, propiciando, então, o atendimento de suas necessidades fisiológicas, psicológicas e sociais.A educação nutricional compete desenvolver estratégias sistematizadas para impulsionar a cultura e valorização da alimentação, concebidas no reconhecimento da necessidade de respeitar , mas tambémmodificar crenças, valores, atitudes, representações, práticas e relações sociais as quais são estabelecidas em torno da alimentação.
A educação ou aconselhamento nutricional é o processopelo qual as pessoas são efetivamente auxiliados a selecionar e implementar comportamentos desejáveis de nutrição e estilo de vida. O resultado desse processo é a mudança de comportamento e não somentea melhora do conhecimento sobre nutrição. A educação ou aconselhamento nutricional é o processo pelo qual as pessoas são efetivamente auxiliados a selecionar e implementar comportamentos desejáveisde nutrição e estilo de vida. O resultado desse processo é a mudança de comportamento e não somente a melhora do conhecimento sobre nutrição..
Mas a principal pergunta quando se fala em educaçãonutricional para idosos é se ainda dá tempo de fazer algo que gere resultados satisfatórios e trabalhe na prevenção do desenvolvimento das doenças citadas acima, além do controle das mesmas e das possíveisdificuldades que o idoso possa apresentar aos se alimentar. E a resposta para essa pergunta é que sim! Vários estudos comprovam que a educação nutricional para idosos é capaz de prevenir deficiênciase doenças, além de gerar mudanças biopsicossociais satisfatórias nestas pessoas. No entanto, muito pouco ainda é feito na busca pela melhora da qualidade de vida desses idosos, pois há poucos...
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