Anatomia das plantas

Os estipes são caules eretos e longos. Não costumam seer ramificados e apresentam na parte superior um conjunto de folhas. O caule é típico de coqueiros e palmeiras.
Os colmos são caules eretos, geralmente não ramificados, e bastante resistentes. São dividos em gomos, pois seus entrenós são bemdefinidos. Podem ser ocos, como o bambu ou maciços como a cana-de-açúcar e o milho.
Hastes são caules eretos, flexíveis, clorofilados e de pequeno porte. São característicos de plantas jovens e de plantas herbáceas.
Os caules rastejantes não são eretos, são pouco resistentes, finos e longos e crescem paralelamente ao solo.
Caules trepadores não tem tecidos de sustentação bem desenvolvidos, e como crescem bastante em comprimento e pouco em diâmetro, não se matêm eretos. São capazes de se enrolar em espiral ao longo de um suporte e de se fixarem com o auxílio de folhas ou caules modificados em gavinhas.
Os cladódios são caules verdes fotossintetizantes, que possuem nós de onde partem ramos, flores ou folhas pouco desenvolvidas, às vezes modificadas em espinhos.
Caules subterrâneos: se desenvolvem abaixo da superfície do solo, às vezes são confundidos com raízes, mas possuem nós. São divididos em: Rizomas ( comuns em monocotiledôneas; desenvolvem-se horizontalmente a pouca profundidade e deles podem emergir folhas ou ramos caulinares; bananeira), Tubérculos (caules subterrâneos que acumulam reservas nas porções terminais; batata) e Bulbos (caules subterrâneos envolvidos por catafilos, folhas modificadas que acumulam substâncias nutritivas, utilizadas pela planta principalmente no inverno; cebola).

Caules aquáticos: característicos de plantas aquáticas; pouco desenvolvidos, clorofilados e apresentam parênquima aerífero, que favorece a flutuação e as trocas gasosas.
FOLHAS: apresentam aspecto lâminar e coloração verde, variando formas e tamanhos. A fotossíntese é a mais importante função, além da respiração, transpiração etc.
Uma folha completa tem: Limbo ( porção