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Revista de Engenharia e Tecnologia

ISSN 2176-7270

GESTÃO DA QUALIDADE DO PRODUTO NO PROCESSO DE
PRODUÇÃO INDUSTRIAL: UM ESTUDO DE CASO EM UMA
INDÚSTRIA DE BEBIDAS
Luan Carlos Santos Silva – Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Email: luancarlosmkt@gmail.com
João Luiz Kovaleski – Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Email: kovaleski@utfpr.edu.br
Silvia Gaia -Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Email: gaia@utfpr.edu.br

Resumo: O presente artigo investigou a Gestão da Qualidade do Produto no processo de produção industrial em uma
Indústria de Bebidas do Sistema de Qualidade Coca-Cola do Brasil. A metodologia baseou-se em um estudo de caso,
assumindo natureza descritiva. Além disso, foi realizada uma análise documental dos manuais de Gestão daQualidade
(SQCC-E3) - Evolução 3. Com o estudo de forma criteriosa baseada na bibliografia existente sobre o assunto e uma
investigação minuciosa da situação prática, a pesquisa descreveu a gestão da qualidade do produto, e mostrou que a
sistema de qualidade Coca-Cola, está conforme aos parâmetros estabelecidados pelos órgãos reguladores. O processo de
implantação desses sistemas de gestão agregavalor à cultura organizacional, desenvolvendo competências relacionadas
com o planejamento, atuação pró-ativa, capacidade de trabalho em equipe, melhoria da confiabilidade dos sistemas
produtivos.
Palavras chave: Gestão da Qualidade, Qualidade do Produto, Siste ma de Qualidade Coca-Cola.

QUALITY OF PRODUCT IN INDUSTRIAL PRODUCTION PROCESS: A
CASE STUDY IN A BEVERAGE INDUSTRY
Abstract: Thepresent article, investigated the Product Quality Management in the process of industrial production at
an Industry of the Coca-Cola Quality System from Brazil. The methodology was based in a case study, assuming
descriptive nature. Furthermore was performed a documental analysis of the manuals of Quality System (SQCC -E3) Evolution 3. With the study of wisely way based in t he existingbibliographic about the issue and a thorough
investigation of the practical situation, the search described the Product Quality Management, and it showed that the
Coca-Cola Quality Systems, is according to the parameters established by the reg ulators bodies. The implantation
process of these management systems aggregates values to organizational culture developing competences related with
the planning,proactive performance, teamwork capability, reliability improvement of the productive systems .
Keywords: Quality Management, Product Quality, Coca-Cola Quality System.

1. Introdução
Devido à alta competitividade presente no cenário atual gerada pela abertura do mercado e a
exigência cada vez maior dos consumidores, as empresas não tem outro caminho a não ser a busca
contínua da melhoriados fatores de competitividade atuais, inovando sempre o processo de gestão
de qualidade em seus processos produtivos.
Realizar um estudo científico dessa natureza, não é querer apenas compreender o lado
processual da questão, mas também tentar (re) conhecer a importância crucial da gestão da
qualidade do produto no processo de produção nas indústrias de bebidas na busca de melhorias
contínuasem mercados altamente globalizados.
O presente artigo tem como objetivo geral analisar tecnicamente a gestão da qualidade do
produto no processo de produção industrial no SQCCE3, o mesmo é implementado pelo Sistema
de Gestão Integrada da Norsa Refrigerantes Ltda, sendo um modelo de gestão com base nos padrões
V. 4, No. 1, Abr/2012

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Revista de Engenharia e Tecnologia

ISSN2176-7270

da Coca-Cola Indústrias Ltda. Brasil - SQCCE3 (Sistema de Qualidade Coca -Cola - Evolução 3) e
está alinhada com as normas ISO 9001:2000, ISO 14001:2004, ISO 22000: 2006 e OHSAS
18000:1999. A pesquisa científica realizou uma análise minuciosa deste processo.
A proposta de pesquisa nesta área justifica -se pela importância econômica das indústrias de
bebidas para o nosso país, e em...
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